中國罐頭產量分省市統計(2011年1-9月)
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將食品處理好，再裝入廣口瓶內，全部置于沸水鍋中，加熱30～60分鐘后，趁熱用軟木塞塞緊，再用線加固或用蠟封死。這種辦法，就能較長時間保藏食品而不腐爛變質。這就是現代罐頭的雛形。
地區 | 罐頭(噸) | |||
9月產量 | 1-9月止累計 | 9月同比增長(%) | 累計同比增長(%) | |
全國 | 1,311,211 | 7,101,699 | 18.29 | 20.7 |
北京 | 602 | 4,376 | 21.37 | 27.99 |
天津 | 14,105 | 133,791 | 39.83 | 1.58 |
河北 | 29,033 | 195,285 | 46.37 | 23.7 |
山西 | 456 | 9,674 | -47.49 | -0.67 |
內蒙古 | 927 | 2,174 | 215.31 | 141.29 |
遼寧 | 15,409 | 149,412 | -10.53 | 51.18 |
吉林 | 173 | 4,406 | 40.65 | 8.77 |
黑龍江 | 4,000 | 19,479 | 30.12 | 2.75 |
上海 | 2,530 | 30,054 | -41.12 | -3.31 |
江蘇 | 15,118 | 109,848 | 4.96 | 1.05 |
浙江 | 30,582 | 317,792 | 7.18 | 1.06 |
安徽 | 36,758 | 268,442 | 58.44 | 46.86 |
福建 | 214,954 | 1,742,046 | 33.08 | 25.03 |
江西 | 8,285 | 64,852 | 101.7 | 101.45 |
山東 | 88,207 | 571,429 | 50.02 | 17.21 |
河南 | 17,395 | 134,564 | 64.7 | 40.69 |
湖北 | 52,424 | 506,476 | 12.18 | 6.99 |
湖南 | 91,350 | 785,760 | 18.37 | 29.23 |
廣東 | 19,977 | 166,897 | 5.96 | -0.46 |
廣西 | 37,007 | 313,377 | 21.94 | -0.22 |
海南 | 12,013 | 167,141 | -35.29 | 14.43 |
重慶 | 5,503 | 29,748 | -0.63 | -21.42 |
四川 | 40,130 | 353,678 | 17.5 | 42.69 |
貴州 | 736 | 11,290 | -9.85 | 102.04 |
云南 | 2,154 | 15,751 | -26.88 | 0.85 |
西藏 |
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陜西 | 971 | 10,002 | -30.38 | -13.44 |
甘肅 | 37,206 | 61,087 | 7.9 | 5.81 |
青海 |
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寧夏 | 31 | 182 | 0 | 4.41 |
新疆 | 533,178 | 922,686 | 11.06 | 26.89 |
數據來源：博思數據研究中心整理
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