2021年中國(guó)精制食用植物油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)表【圖表】各省市產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)匯總
植物油是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪脂，是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，廣泛分布于自然界中。
植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布于自然界中，是從植物的果實(shí)、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高級(jí)脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)、脂肪酸等。
人類的膳食中需要保證油脂的含量。如果人體長(zhǎng)時(shí)期攝入油脂不足，體內(nèi)長(zhǎng)期缺乏脂肪，即會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良、體力不佳、體重減輕，甚至喪失勞動(dòng)能力。食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用于烹飪、糕點(diǎn)、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。近年來(lái)，中國(guó)食用植物油消費(fèi)需求在總量上保持剛性增長(zhǎng)的趨勢(shì)，食用植物油行業(yè)整體上也取得了較快發(fā)展。
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據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)精制食用植物油市場(chǎng)分析與投資前景研究報(bào)告》表明：2021年我國(guó)精制食用植物油產(chǎn)量累計(jì)值達(dá)4973.1萬(wàn)噸，期末產(chǎn)量比上年累計(jì)下降5%。
| 指標(biāo) | 2021年12月 | 2021年11月 | 2021年10月 | 2021年9月 | 2021年8月 | 2021年7月 |
| 精制食用植物油產(chǎn)量當(dāng)期值(萬(wàn)噸) | 509.1 | 488.5 | 421.1 | 426 | 437.6 | 374.2 |
| 精制食用植物油產(chǎn)量累計(jì)值(萬(wàn)噸) | 4973.1 | 4482 | 4095.1 | 3596.4 | 3177.6 | 2764.1 |
| 精制食用植物油產(chǎn)量同比增長(zhǎng)(%) | -8.5 | -3.7 | -9.5 | -14 | -6.2 | -14.1 |
| 精制食用植物油產(chǎn)量累計(jì)增長(zhǎng)(%) | -5 | -4.1 | -2.7 | -4.4 | -3.3 | -1.9 |
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據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的精制食用植物油市場(chǎng)分析報(bào)告中，2021年全國(guó)各省市精制食用植物油投資數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)如下：
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