博思數據：我國水產品加工資源嚴重衰退 仍存在很多不足

    多年來，我國漁業及漁業經濟發生了巨大變化。我國水產品人均占有量超過了世界平均水平，“吃魚難”早已成為歷史，漁業生產正持續、快速發展，水產品產量以年均15.5%的速度遞增。漁業工作重心由數量增加型向質量效益型轉變，水產品加工業取得長足的發展，整體實力明顯提高,加工技術水平不斷上升,質量衛生意識大大增強,一批龍頭加工企業與名牌相繼涌現,品種結構合理,產品多樣化,并已成為水產品出口的主導產品。博思數據發布的《2014-2019年中國水產品加工市場現狀分析及投資前景研究報告》表明：自1990年以來，我國的漁業產量一直名列世界首位，2000年達到4279.0萬噸，人均占有量33.8kg。2006年，我國水產品總量為5290萬噸，同比增長3.7%，已連續多年名列世界首位，2012年全國水產品總產量5907.68萬噸，比上年增長5.43%，水產品供給得到有效保障。經歷2011年南方主產區嚴重干旱災情后，各省加強了漁業防災減災和水產健康養殖能力建設，漁業生產得到有效恢復。東部沿海和中部地區14個漁業主產省，水產品產量增幅達到5.21%，為漁業生產的穩定發展打下堅實基礎。其中甲殼類水產品的增長速率較快，海水產品增長速度趨于平穩。我國目前已形成了冷凍冷藏、腌熏、罐藏、調味休閑食品、魚糜制品、魚粉、魚油、海藻食品、海藻化工、海洋保健食品、海洋藥物、魚皮制革及化妝品和工藝品等十多個門類，有的產品生產技術已達到世界先進水平，成為推動我國漁業生產持續發展的重要動力，成為漁業經濟的重要組成部分，水產品出口占據出口農產品首位，在農產品出口及外貿出口中具有突出的地位。 

    多年來，雖然我國水產品加工業有了長足的發展，水產品加工能力有了較大的提高，加工企業發展迅速，加工產品的種類和產量快速增長，加工技術及裝備建設成效明顯，但與發達國家相比，仍存在有很多不足，主要體現在水產品的加工資源嚴重衰退、基礎研究薄弱、加工與綜合利用率比較低、加工產品品種少附加值低、裝備落后、標準體系不健全、產品質量不高等方面。

水產品總量走勢分析

    資料來源：農業部漁業局，博思數據研究中心整理