博思數(shù)據(jù):歐美果醬消費(fèi)占全球比重超70% 整體行業(yè)增速緩和

2014-04-29 來(lái)源：博思數(shù)據(jù)研究中心 8條評(píng)論

導(dǎo)讀: 博思數(shù)據(jù):歐美果醬消費(fèi)占全球比重超70% 整體行業(yè)增速緩和，根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：全球果醬產(chǎn)量從2008年的582萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2012年的652.2萬(wàn)噸，行業(yè)產(chǎn)量增速為較為溫和，為2.9%。預(yù)計(jì)2013年全球果醬產(chǎn)量在669.2萬(wàn)噸左右。

果醬是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后，用超過(guò)100℃溫度熬制而成的凝膠物質(zhì)，也叫果子醬。制作果醬是長(zhǎng)時(shí)間保存水果的一種方法。主要用來(lái)涂抹于面包或吐司上食用。不論草莓、藍(lán)莓、葡萄、玫瑰果實(shí)等小型果實(shí)，或李、橙、蘋(píng)果、桃等大型果實(shí)切小后，同樣可制成果醬，唯制作時(shí)同一時(shí)間通常只使用一種果實(shí)。無(wú)糖果醬、平價(jià)果醬或特別果醬（如：榴蓮、菠蘿），便會(huì)使用膠體。果醬常使用的膠體包括：果膠、豆膠及三仙膠。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：全球果醬產(chǎn)量從2008年的582萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2012年的652.2萬(wàn)噸，行業(yè)產(chǎn)量增速為較為溫和，為2.9%。預(yù)計(jì)2013年全球果醬產(chǎn)量在669.2萬(wàn)噸左右。

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由于飲食習(xí)慣的差異，果醬主要作為調(diào)味品而集中在歐洲及美洲地區(qū)消費(fèi)，占全球的消費(fèi)比重超過(guò)70%。

據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2014-2019年中國(guó)果醬市場(chǎng)監(jiān)測(cè)及投資前景研究報(bào)告》表明：2012年北美地區(qū)果醬消費(fèi)量為177.5萬(wàn)噸，占全球總需求量的27.3%；歐盟市場(chǎng)需求為192.4萬(wàn)噸，消費(fèi)量占全球總量的29.6%；亞洲市場(chǎng)則以中國(guó)和日本為主，占比分別為8.7%、2.4%。

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中國(guó)果醬市場(chǎng)分析與投資前景研究報(bào)告

報(bào)告主要內(nèi)容

行業(yè)解析

全球視野

政策環(huán)境

產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

技術(shù)動(dòng)態(tài)

細(xì)分市場(chǎng)

競(jìng)爭(zhēng)格局

典型企業(yè)

前景趨勢(shì)

進(jìn)出口跟蹤

產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)查

投資建議

申明:

1、博思數(shù)據(jù)研究報(bào)告是博思數(shù)據(jù)專家、分析師在多年的行業(yè)研究經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上通過(guò)調(diào)研、統(tǒng)計(jì)、分析整理而得，報(bào)告僅為有償提供給購(gòu)買報(bào)告的客戶使用。未經(jīng)授權(quán)，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用本報(bào)告內(nèi)容。如需訂閱研究報(bào)告，請(qǐng)直接撥打博思數(shù)據(jù)免費(fèi)客服熱線（400 700 3630）聯(lián)系。
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