博思數據:我國電飯鍋市場增幅平穩 2013年累計銷量達20756.1萬臺

    電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，通過高壓作用，可以快速、便捷、節能的實現廚房烹飪，具有其它單一性烹調器具無法比擬的優勢。特別對于當下社會的快節奏生活，電壓力鍋的方便快捷也符合了大多數消費 者的需求。然而，也正是因為其獨特的工作原理，在很多消費者心中，對電壓力鍋的安全問題存在擔憂。
    小家電行業標準不完善，導致產品質量參差不齊，雖然電壓力鍋在技術上已經非常成熟，但一些企業的電壓力鍋在產品技術、工藝技術、執行標準等方面仍存在著缺 陷和瑕疵，由此而導致的安全隱患也時有發生。國家關于電壓力鍋壓力安全防護措施的標準中GB4706.19-2008第22.107條規定："電壓力鍋應 帶有一個非自復位壓力或溫度敏感的壓力釋放裝置"。
    大多數消費者對電壓力鍋的"非自復位壓力釋放裝置"這一概念并不了解，中國家用電器研究院對電壓力鍋“非自復位壓力或溫度敏感的壓力釋放裝置”所涉及的專 業概念和技術問題做了深入淺出的解釋說明："非自復位"的含義是指用手動復位或更換部件的方法來恢復原有狀態的一種方式；"壓力釋放裝置"為在出現異常壓 力的情況下，限制壓力的控制裝置。“非自復位壓力釋放裝置”就是一種在電壓力鍋出現壓力異常時，保證使用者和產品安全的一種防護裝置 。
    據博思數據發布的《2013-2017年中國電飯鍋市場發展現狀與投資戰略分析報告》表明：2013年我國電飯鍋市場累計銷量達20756.1萬臺，同比上漲13%。