2011-2015年中國植物蛋白飲料行業市場分析與投資前景研究報告

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→報告說明

    博思數據研究中心發布的《2011-2015年中國植物蛋白飲料行業市場分析與投資前景研究報告》共十一章。首先介紹了植物蛋白飲料行業相關概述、中國植物蛋白飲料產業運行環境等，接著分析了中國植物蛋白飲料行業的現狀，然后介紹了中國植物蛋白飲料行業競爭格局。隨后，報告對中國植物蛋白飲料行業做了重點企業經營狀況分析，最后分析了中國植物蛋白飲料產業發展前景與投資預測。您若想對植物蛋白飲料產業有個系統的了解或者想投資植物蛋白飲料行業，本報告是您不可或缺的重要工具。

→內容簡介
    目前，植物蛋白飲料已經成為飲料市場上不可或缺的一員，豆制飲品、椰汁、杏仁露、核桃露等各種植物蛋白飲料不斷涌現，市場對植物蛋白飲料未來發展持樂觀態度，我國飲料行業協會也建議將“植物蛋白飲料”、“果汁及蔬菜飲料”、“谷物飲料”一同作為鼓勵發展的產業。植物蛋白飲料市場呈現的新藍海讓所有企業都躍躍欲試。2011年1月初，湖北金龍泉集團60億元投資蛋白飲料，開始走上多元化擴張之路；3月份保健酒領域一線品牌椰島集團攜新品“椰濃”椰汁亮相春交會，進軍植物蛋白飲料行業；4月份，全球食品巨頭雀巢收購銀鷺食品60%股權，進軍蛋白飲料市場。現階段飲料市場上，瓶裝水、茶飲料、碳酸飲料等各大飲料細分市場均呈現寡頭壟斷局面，而植物蛋白飲料市場上目前競爭并不激烈，尚未形成一個占絕對優勢的品牌，市場空間和發展潛力巨大。因此，相對瓶裝水、果汁飲料等其他細分飲料行業而言，植物蛋白飲料這個新藍海必然成為各大企業追逐耕耘的發展領域。 
 
→報告目錄
目 錄
CONTENTS

第一部分 行業發展概況及發展環境
第一章 植物蛋白飲料的行業定位及投資特性 1
第一節 植物蛋白飲料行業定位 1
一、行業定義 1
二、產品分類 1
三、行業發展生命周期研判 2
第二節 植物蛋白飲料行業投資特性分析 2
一、市場發展特點 2
二、市場成長及行業集中度 3
三、競爭范圍分析 5
四、技術水平及研發能力 7
五、現代化及標準化趨勢 14
六、壁壘分析 15

第二章 植物蛋白飲料行業發展現狀概述 17
第一節 植物蛋白飲料國際發展概述 17
一、產品重點生產國家和地區概況 17
二、國外行業發展成熟度分析 20
三、2010-2011年國外市場運行特點 21
四、2011-2015年國際發展趨勢分析 22
第二節 中國植物蛋白飲料發展概述 25
一、行業發展歷史沿革 25
二、國內行業發展成熟度分析 26
三、2010-2011年國內市場運行特點 28
四、2011-2015年國內市場發展趨勢分析、 29
第三節 2010年國內市場發展中存在問題分析 32

第三章 中國植物蛋白飲料行業發展環境PEST分析 35
第一節 政治環境分析 35
第二節 經濟環境分析 38
第三節 社會環境分析 87
第四節 技術環境分析 93

第二部分 行業指標與行業競爭分析
第四章 2007-2010年國內植物蛋白飲料市場重要指標統計分析 97
第一節 2007-2010年市場規模統計分析 97
第二節 2007-2010年植物蛋白飲料市場結構分析 100
一、產品市場結構 100
二、品牌市場結構 100
三、區域市場結構 100
第三節 2007-2010年行業重要財務指標分析 101
一、2007-2010年行業資產負債率分析 101
二、2007-2010年行業凈利潤率分析 101
第四節 2007-2010年行業進出口分析 102
一、2007-2010年產品進口總量及進口來源統計分析 102
二、2007-2010年產品出口總量及出口去向統計分析 102

第五章 中國植物蛋白飲料市場競爭格局與企業競爭力評價 103
第一節 同類產品競爭力分析理論基礎 103
第二節 同類產品國內企業與品牌數量 106
第三節 同類產品競爭格局分析 107
第四節 同類產品競爭群組分析 111
第五節 主力企業市場競爭力評價 112

第三部分 行業供需分析
第六章 植物蛋白飲料行業產業鏈分析 117
第一節 植物蛋白飲料行業產業鏈模型分析 117
一、產業鏈構成 117
二、產業鏈各環節 傳導機制分析 117
第二節 2010年植物蛋白飲料行業上游行業發展概況 120
一、2010年上游產業發展分析 120
二、上游產業對植物蛋白飲料行業影響力度分析 140
第三節 2010年植物蛋白飲料行業下游行業發展概況 146
一、下游需求構成分析 146
二、2010年下游行業發展分析 148
三、下游產業對植物蛋白飲料行業影響力度分析 153
第四節 2010年植物蛋白飲料行業原材料供給情況 154
一、2010年椰汁供給情況 154
二、2010年大豆供給情況 154
三、2010年花生供給情況 156
四、核桃供給情況 156
第五節 2010年植物蛋白飲料行業下游消費市場構成 157

第七章 中國植物蛋白飲料市場供需調查分析 167
第一節 2010-2011年市場供需總體特征分析 167
第二節 2010-2011年市場需求動態分析 168
一、需求變動狀況概述 168
二、需求影響因素分析 170
第三節 2010-2011年市場供給動態分析 174
一、供給變動狀況分析 174
二、供給影響因素分析 184

第八章 國內植物蛋白飲料行業優勢品牌及重點企業分析 189
第一節 椰樹集團 189
一、企業概況 189
二、企業主要產品 192
三、2010年企業經營狀況 197
四、企業發展優勢 198
第二節 河北承德露露股份有限公司 202
一、企業概況 202
二、2011年企業經營狀況 203
三、2010-2011年財務分析 204
四、企業發展優勢 208
五、企業未來的發展 211
第三節 廈門銀鷺食品集團有限公司 212
一、企業概況 212
二、企業主要產品 214
三、企業發展分析 214
第四節 小洋人生物乳業集團 221
一、企業概況 221
二、企業主要產品 221
三、企業競爭優勢 221
四、企業發展方向 227
第五節 維維食品飲料股份有限公司 229
一、企業概況 229
二、2010年企業經營狀況 233
三、2010-2011年財務分析 233
四、企業經營分析 238
五、企業發展策略 245
第六節 廈門惠爾康集團 247
一、企業概況 247
二、企業主要產品 249
第七節 中國綠色食品（控股）有限公司 249
一、企業概況 249
二、企業發展優勢 250
第八節 廣東廣糧實業有限公司 251
一、企業概況 251
二、企業發展優勢 252

第四部分 市場營銷分析
第九章 植物蛋白飲料行業營銷策略分析 255
第一節 營銷渠道及方式現狀分析 255
一、谷物飲料戰略營銷模式 255
二、飲料營銷渠道的新變革 262
三、飲料網絡營銷 263
第二節 植物蛋白飲料的品牌策略及市場推廣 264
一、植物蛋白飲料的命名與品牌戰略 264
二、植物蛋白飲料市場推廣 267
三、植物蛋白飲料市場營銷策略 271
第三節 典型案例分析 274
一、產品重新定位 274
二、價格競爭分析 283
三、營銷新模式 288

第十章 中國植物蛋白飲料產品市場價格分析 293
第一節 2010-2011年市場價格走勢分析 293
一、2010-2011年市場價格走勢 293
二、2010-2011年植物蛋白飲料零售價格指數 293
第二節 2010-2011年產品價格影響因素分析 296
一、2011年多因素影響飲料價格 296
二、成本因素影響分析 297
第三節 針對具體客戶提出的價格策略建議 301

第五部分 行業發展前景分析
第十一章 2011-2015年植物蛋白飲料市場發展前景預測 305
第一節 植物蛋白飲料市場發展前景預測 305
一、植物蛋白飲料發展前景 305
二、2011-2015年植物蛋白飲料市場發展預測 308
第二節 2011-2015我國植物蛋白飲料價格走勢及影響因素預測 309
一、2011-2015年我國植物蛋白飲料價格走勢 309
二、2011-2015年植物蛋白飲料價格影響因素 309
第三節 2011-2015年國內植物蛋白飲料行業市場發展定量預測 310
一、2011-2015年植物蛋白飲料市場容量預測 310
二、2011-2015年植物蛋白飲料總產量預測 310
三、我國植物蛋白飲料中長期市場發展策略 311

圖表目錄
圖表：榛仁蛋白飲榛仁蛋白飲料穩定性評價 9
圖表：乳化穩定劑正交試驗結果與分析 10
圖表：驗證試驗結果與分析 11
圖表：均質壓力對榛仁蛋白飲料穩定性的影響 11
圖表：均質溫度對體系穩定性的影響 12
圖表：均質次數對榛仁蛋白飲料體系穩定性的影響 13
圖表：不同殺菌條件對榛仁蛋白飲料及保存期的影響 13
圖表；植物蛋白飲料生產傳統與現代工藝對比 20
圖表：2010年我國國內生產總值 38
圖表：2007-2010年我國國內生產總值 39
圖表：2010年1-6月我國居民消費價格指數 39
圖表：2008-2009年我國居民消費價格指數 40
圖表：2010年7月我國居民消費價格指數 40
圖表：2010年8月我國居民消費價格指數 41
圖表：2010年9月我國居民消費價格指數 42
圖表：2010年10月我國居民消費價格指數 43
圖表：2010年11月我國居民消費價格指數 44
圖表：2010年12月我國居民消費價格指數 45
圖表：2010年北京城鎮居民收入 46
圖表：2010年天津城鎮居民收入 46
圖表：2010年河北城鎮居民收入 46
圖表：2010年山西城鎮居民收入 46
圖表：2010年內蒙古城鎮居民收入 47
圖表：2010年遼寧城鎮居民收入 47
圖表：2010年吉林城鎮居民收入 47
圖表：2010年黑龍江城鎮居民收入 47
圖表：2010年上海城鎮居民收入 48
圖表：2010年江蘇城鎮居民收入 48
圖表：2010年浙江城鎮居民收入 48
圖表：2010年安徽城鎮居民收入 48
圖表：2010年福建城鎮居民收入 49
圖表：2010年江西城鎮居民收入 49
圖表：2010年山東城鎮居民收入 49
圖表：2010年河南城鎮居民收入 49
圖表：2010年湖北城鎮居民收入 50
圖表：2010年湖南城鎮居民收入 50
圖表：2010年廣東城鎮居民收入 50
圖表：2010年廣西城鎮居民收入 50
圖表：2010年海南城鎮居民收入 51
圖表：2010年重慶城鎮居民收入 51
圖表：2010年四川城鎮居民收入 51
圖表：2010年貴州城鎮居民收入 51
圖表：2010年云南城鎮居民收入 52
圖表：2010年西藏城鎮居民收入 52
圖表：2010年陜西城鎮居民收入 52
圖表：2010年甘肅城鎮居民收入 52
圖表：2010年青海城鎮居民收入 53
圖表：2010年寧夏城鎮居民收入 53
圖表：2010年新疆城鎮居民收入 53
圖表：2010年北京農村居民收入 53
圖表：2010年天津農村居民收入 54
圖表：2010年河北農村居民收入 54
圖表：2010年山西農村居民收入 54
圖表：2010年內蒙古農村居民收入 55
圖表：2010年遼寧農村居民收入 55
圖表：2010年吉林農村居民收入 55
圖表：2010年黑龍江農村居民收入 55
圖表：2010年上海農村居民收入 56
圖表：2010年江蘇農村居民收入 56
圖表：2010年浙江農村居民收入 56
圖表：2010年安徽農村居民收入 56
圖表：2010年福建農村居民收入 57
圖表：2010年江西農村居民收入 57
圖表：2010年山東農村居民收入 57
圖表：2010年河南農村居民收入 57
圖表：2010年湖北農村居民收入 58
圖表：2010年湖南農村居民收入 58
圖表：2010年廣東農村居民收入 58
圖表：2010年廣西農村居民收入 58
圖表：2010年海南農村居民收入 59
圖表：2010年重慶農村居民收入 59
圖表：2010年四川農村居民收入 59
圖表：2010年貴州農村居民收入 59
圖表：2010年云南農村居民收入 60
圖表：2010年西藏農村居民收入 60
圖表：2010年陜西農村居民收入 60
圖表：2010年甘肅農村居民收入 60
圖表：2010年青海農村居民收入 61
圖表：2010年寧夏農村居民收入 61
圖表：2010年新疆農村居民收入 61
圖表：2010年我國各省（區、市）城鄉居民收入比較 62
圖表：2010年1月社會消費品零售總額 62
圖表：2010年2月社會消費品零售總額 63
圖表：2010年3月社會消費品零售總額 63
圖表：2010年4月社會消費品零售總額 64
圖表：2010年5月社會消費品零售總額 64
圖表：2010年6月社會消費品零售總額 65
圖表：2010年7月社會消費品零售總額 65
圖表：2010年8月社會消費品零售總額 66
圖表：2010年9月社會消費品零售總額 66
圖表：2010年10月社會消費品零售總額 67
圖表：2010年11月社會消費品零售總額 67
圖表：2010年12月社會消費品零售總額 68
圖表：2011年1月社會消費品零售總額 68
圖表：2011年2月社會消費品零售總額 69
圖表：2009-2010年我國社會消費品零售總額 69
圖表：2010年2月我國固定資產完成額（本期累計數比2009年同期增長） 70
圖表：2010年3月我國固定資產完成額（本期累計數比2009年同期增長） 70
圖表：2010年4月我國固定資產完成額（本期累計數比2009年同期增長） 71
圖表：2010年5月我國固定資產完成額（本期累計數比2009年同期增長） 71
圖表：2010年6月我國固定資產完成額（本期累計數比2009年同期增長） 72
圖表：2010年7月我國固定資產完成額（本期累計數比2009年同期增長） 72
圖表：2010年8月我國固定資產完成額（本期累計數比上2009年同期增長） 73
圖表：2010年9月我國固定資產完成額（本期累計數比2009年同期增長） 73
圖表：2010年10月我國固定資產完成額（本期累計數比2009年同期增長） 74
圖表：2010年11月我國固定資產完成額（本期累計數比2009年同期增長） 74
圖表：2010年12月我國固定資產完成額（本期累計數比2009年同期增長） 75
圖表：2010年1月我國進出口總額 75
圖表：2010年2月我國進出口總額 76
圖表：2010年3月我國進出口總額 76
圖表：2010年4月我國進出口總額 77
圖表：2010年5月我國進出口總額 77
圖表：2010年6月我國進出口總額 78
圖表：2010年7月我國進出口總額 78
圖表：2010年8月我國進出口總額 79
圖表：2010年9月我國進出口總額 79
圖表：2010年10月我國進出口總額 80
圖表：2010年11月我國進出口總額 80
圖表：2010年12月我國進出口總額 81
圖表：2011年1月我國進出口總額 81
圖表：2007-2010年我國植物蛋白行業市場規模統計 97
圖表：2007-2010年我國植物蛋白飲料行業資產負債率統計 101
圖表：2007-2010年我國植物蛋白飲料行業利潤率統計 101
圖表：2007-2010年我國植物蛋白飲料行業進口統計 102
圖表：2007-2010年我國植物蛋白飲料行業出口統計 102
圖表：濟南糖酒會部分 參會植物蛋白飲料 111
圖表：2009-2010年含乳飲料和植物蛋白飲料制造行業企業按銷售收入排名 111
圖表：植物蛋白飲料與上、下游行業的關聯性 117
圖表：國內大豆現貨價格走勢圖 121
圖表：進口大豆分銷價格走勢圖 121
圖表：2009-2010年大豆收購價格指數(GPPI) 121
圖表：東北三省一區大豆播種面積 122
圖表：東北三省一區大豆產量 123
圖表：國際大豆供需平衡表 123
圖表：中國大豆月進口示意圖 124
圖表：中國大豆月出口示意圖 125
圖表：2010政策性大豆拍賣統計表 126
圖表：國內主要港口進口大豆庫存月變化趨勢圖 127
圖表：2009-2010年國家臨時儲備大豆收購政策 127
圖表：近年來中國CPI指數示意圖 129
圖表：2010年1月大豆進口數量與金額 129
圖表：2010年2月大豆進口數量與金額 129
圖表：2010年3月大豆進口數量與金額 130
圖表：2010年4月大豆進口數量與金額 130
圖表：2010年5月大豆進口數量與金額 130
圖表：2010年6月大豆進口數量與金額 130
圖表：2010年7月大豆進口數量與金額 130
圖表：2010年8月大豆進口數量與金額 131
圖表：2010年9月大豆進口數量與金額 131
圖表：2010年10月大豆進口數量與金額 131
圖表：2010年11月大豆進口數量與金額 131
圖表：2010年12月大豆進口數量與金額 131
圖表：2011年1月大豆進口數量與金額 132
圖表：2011年2月大豆進口數量與金額 132
圖表：2010年1月花生仁價格指數 135
圖表：2010年2月花生仁價格指數 135
圖表：2010年3月花生仁價格指數 135
圖表：2010年4月花生仁價格指數 136
圖表：2010年5月花生仁價格指數 136
圖表：2010年6月花生仁價格指數 136
圖表：2010年7月花生仁價格指數 136
圖表：2010年8月花生仁價格指數 137
圖表：2010年9月花生仁價格指數 137
圖表：2010年10月花生仁價格指數 137
圖表：2010年11月花生仁價格指數 137
圖表：2010年12月花生仁價格指數 138
圖表：2011年1月花生仁價格指數 138
圖表：2011年2月花生仁價格指數 138
圖表：2005-2009年中國大豆種植面積及產量統計 155
圖表：中國大豆供需平衡表 156
圖表：城鄉家庭居民的消費結構 158
圖表：城鄉家庭消費水平和消費結構比較 162
圖表：2010-2011年全國軟飲料產量 176
圖表：2010-2011年北京軟飲料產量 176
圖表：2010-2011年天津軟飲料產量 176
圖表：2010-2011年河北軟飲料產量 177
圖表：2010-2011年山西軟飲料產量 177
圖表：2010-2011年內蒙古軟飲料產量 177
圖表：2010-2011年遼寧軟飲料產量 177
圖表：2010-2011年吉林軟飲料產量 178
圖表：2010-2011年黑龍江軟飲料產量 178
圖表：2010-2011年上海軟飲料產量 178
圖表：2010-2011年江蘇軟飲料產量 178
圖表：2010-2011年浙江軟飲料產量 179
圖表：2010-2011年安徽軟飲料產量 179
圖表：2010-2011年福建軟飲料產量 179
圖表：2010-2011年江西軟飲料產量 179
圖表：2010-2011年山東軟飲料產量 180
圖表：2010-2011年河南軟飲料產量 180
圖表：2010-2011年湖北軟飲料產量 180
圖表：2010-2011年湖南軟飲料產量 180
圖表：2010-2011年廣東軟飲料產量 181
圖表：2010-2011年廣西軟飲料產量 181
圖表：2010-2011年海南軟飲料產量 181
圖表：2010-2011年重慶軟飲料產量 181
圖表：2010-2011年四川軟飲料產量 182
圖表：2010-2011年貴州軟飲料產量 182
圖表：2010-2011年云南軟飲料產量 182
圖表：2010-2011年西藏軟飲料產量 182
圖表：2010-2011年陜西軟飲料產量 183
圖表：2010-2011年甘肅軟飲料產量 183
圖表：2010-2011年青海軟飲料產量 183
圖表：2010-2011年寧夏軟飲料產量 183
圖表：2010-2011年新疆軟飲料產量 184
圖表：2010年河北承德露露股份有限公司主營構成 204
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司每股指標 204
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司獲利能力 205
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司經營能力 205
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司償債能力 205
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司資本結構 206
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司發展能力 206
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司現金流量 206
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司主營業務收入 206
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司主營業務利潤 207
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司營業利潤 207
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司利潤總額 207
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司凈利潤 207
圖表：2010年維維食品飲料股份有限公司主營構成 233
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份有限公司每股指標 234
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份有限公司獲利能力 234
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份有限公司經營能力 235
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份有限公司償債能力 235
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份有限公司資本結構 235
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份有限公司發展能力 235
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份有限公司現金流量 235
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份有限公司主營業務收入 236
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份有限公司主營業務利潤 236
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份有限公司營業利潤 237
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份有限公司利潤總額 237
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份有限公司凈利潤 237
圖表：谷物飲料品牌的營銷模式 256
圖表：谷物飲料的戰略營銷模式探討 257
圖表：品牌定位三角的戰略營銷模式 257
圖表：蛋白飲料在心智中的階梯 258
圖表：谷物飲料在品類上更偏重于休閑飲料 259
圖表：適合本土飲料企業的戰略營銷模式 260
圖表：中綠和惠爾康價格決策博弈矩陣 285
圖表：2010年1月飲料、煙酒零售價格指數 293
圖表：2010年2月飲料、煙酒零售價格指數 293
圖表：2010年3月飲料、煙酒零售價格指數 293
圖表：2010年4月飲料、煙酒零售價格指數 294
圖表：2010年5月飲料、煙酒零售價格指數 294
圖表：2010年6月飲料、煙酒零售價格指數 294
圖表：2010年7月飲料、煙酒零售價格指數 294
圖表：2010年8月飲料、煙酒零售價格指數 295
圖表：2010年9月飲料、煙酒零售價格指數 295
圖表：2010年10月飲料、煙酒零售價格指數 295
圖表：2010年11月飲料、煙酒零售價格指數 295
圖表：2010年12月飲料、煙酒零售價格指數 296
圖表：2011年1月飲料、煙酒零售價格指數 296
圖表：2011年2月飲料、煙酒零售價格指數 296
圖表：2011-2015年植物蛋白飲料市場容量預測 310
圖表：2011-2015年植物蛋白飲料總產量預測 310 

    本報告主要依據國家統計局、國家海關總署、國家商務部、全國商業信息中心、國家發改委、中國飲料工業協會、中國經濟景氣監測中心、國內外相關刊物的基礎信 息以及植物蛋白飲料行業研究單位等公布和提供的大量資料，結合深入的市場調查資料，立足于世界植物蛋白飲料行業整體發展大勢，對中國植物蛋白飲料行業的發 展情況、經濟運行數據、市場供需、進出口狀況、市場營銷、競爭格局等進行了分析及預測，并對未來植物蛋白飲料行業發展的趨勢及前景進行探討和研判，最后在 前面大量分析、預測的基礎上，研究了植物蛋白飲料行業今后的發展與投資策略，為植物蛋白飲料生產、貿易、經銷等企業在激烈的市場競爭中洞察先機，根據市場 需求及時調整經營策略，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大 的參考價值。