2015-2020年中國餐飲行業全景調研與投資規劃建議研究咨詢報告

  本餐飲行業行業研究報告共十五章是博思數據公司的研究成果，通過文字、圖表向您詳盡描述您所處的行業形勢，為您提供詳盡的內容。博思數據在其多年的行 業研究經驗基礎上建立起了完善的產業研究體系，一整套的產業研究方法一直在業內處于領先地位。本中國餐飲行業行業研究報告是2014-2015年度，目前 國內最全面、研究最為深入、數據資源最為強大的研究報告產品，為您的投資帶來極大的參考價值。
    前言
    隨著科技進步和經營理念的發展，越來越多的餐飲企業家和服務解決方案供應商開始思考跳出傳統框架，以改善客戶體驗，增強自身競爭力。
    通過創新，餐飲業主不僅可以降低成本，為客戶提供更好的服務并獲得額外的收入。顧客也會感到更加滿意。在這篇觀察文章中，總結了全球餐飲業的四個最新趨勢，大大提升了餐飲企業的運行效率，并將最終改變餐飲行業的面貌。如果您是一家餐飲企業的老板或者致力于提供餐飲業創新解決方案的創業者，一定要了解這些趨勢。
    下單無線管理
    餐飲業的困境之一便是用餐時間客人扎堆，顧客發現常常很難得到忙碌的服務員的關注。而工作人員也抱怨，幾乎無法照顧多個顧客的同時點單，總是手忙腳亂，顧此失彼。
    為了解決這些問題，餐館開始采用無線通信設備，來完成從點菜到最后算賬結賬的全部流程。如果你還沒有采用“傻大黑粗”的PDA手持無線點菜機，你就落伍了；但是如果你認為“傻大黑粗”的PDA手持無線點菜機代表著當今餐飲行業解決方案中最尖端的領先科技，那更落伍了。iphone、pad結合下單應用、觸屏和互動投影才是如今最潮的解決方案。
    法國巴黎的Storific是一款欲取代服務員的手機端點餐應用，它能做的事情很簡單，加載合作餐廳的菜單到iPhone上，客戶點菜，結束。另外他們也提供針對餐飲企業量身定制的特殊服務。
    平板電腦點餐服務由四個核心功能組成：點餐、游戲、付費與后端處理。該系統提供圖像化的點餐操作接口，讓一整套的套餐完整分段呈現，再由消費者自由選配套餐內容。同時，由于餐飲有個人化差異服務的需求，例如：「我不要加辣椒醬」等可能的附注，因此系統上也提供了讓消費者主動注記的功能。在消費者點完餐后，系統會自動通過無線網絡回傳到后臺廚房并打印出工單。
    在倫敦最時尚的Soho區，一家名為「inamo」的餐廳，這里的招牌菜只有肉桂雞等幾樣菜式，這里也沒有漂亮的女服務生，但是這個餐廳每天有200個客人光顧，靠的是這家獨特的點餐系統。Inamo餐廳的每張桌子上方都有自己的投影機，這意味著每個人都會在一個巨大的電腦屏幕上面吃飯，這也讓在餐廳吃飯點餐的經歷變得十分的有趣。 Inamo將色彩繽紛的菜單和其它裝飾的圖案，以投影的方式與觸碰式餐桌結合，顧客可以直接在餐桌上預覽每道菜盛盤后的模樣，不需經由服務生的推薦，就可查詢參考一下別桌客人點了些什么，或者直接點餐。當你在等待自己的食物來到的時候，你可以點擊廚房攝像頭觀看你的食物是如何在被準備的，你也可以選擇不同的游戲來打發無聊的時間。
    餐館不再只是賣食品
    在一家餐館里進行混合經營正在成為餐飲運營企業的流行趨勢。大家都熟悉的星巴克就是一個例子：它提供美味的咖啡，同時經營各種杯子、季節性產品和游戲、音樂、廚房用品等，這些零售商品成為其重要的利潤來源。星巴克的美國門店不僅全面裝上Wi-Fi，更與蘋果、《華爾街日報》、《紐約時報》等達成合作協議，就付費內容與之分成。星巴克在全美各分店中提供葡萄酒及啤酒。除葡萄酒及烈酒之外，星巴克還將為消費者提供一系列零食。
    更具說服力的例子則是創建于德國的Tchibo，這家本來是經營咖啡生意的漢堡公司近年來在德國零售業中迅速崛起，成為德國最大的寄售公司，世界第五大咖啡銷售商。Tchibo除了賣咖啡，還賣1800種時尚產品。癡迷的顧客每周必光顧一次，來追逐它精心推出的“全新體驗”。它每周推出獨有品牌的30種貨品，一個星期內將全部撤換。跟星巴克的小資情調不同，Tchibo的目標顧客主要是已婚有孩子的中產家庭。這家風靡歐洲的咖啡店其實更像是一個生活工場，可以將你一天24小時所需要的東西全都一網打盡。
    日本的TANITA餐廳則在店內安排營養師為顧客免費提供健康建議，創造出一種全新的結合健康器材試用、專業營養師咨詢及美食的健康咨詢餐廳。消費者可一面享受健康美食，一面體驗音樂與精油芳香的舒壓空間，并可試用專業型的健康測量器材及免費的健康管理咨詢。
    餐館的混合經營模式在國內也漸受歡迎，比如現場賣字畫，寄售茶葉，銷售民俗手工藝品、特產商品等，只是lifestyle的感覺尚不夠。地球人已經擋不住的海底撈則通過服務的增值驅動餐飲的銷售，比如為等位者提供上網服務，主動送上撲克牌、跳棋之類的桌面游戲打發時間；或者給做個免費的美甲、擦皮鞋，這些免費增值服務為其帶來了巨大口碑效應。
    網上預訂餐廳更有效
    當你與一群饑餓的食客一同走進餐廳面臨搶位，如果你爸不是李剛，最好的辦法就是提前預定了座位。但是尋找合適的餐廳和預訂并不總是那么容易。傳統餐飲行業因其餐店的規模和服務特點的限制基本上還保留著電話+紙筆預定的形式。
    現在在線訂餐模式開始逐漸流行，很多第三方網絡預訂服務不斷涌現。先驅企業當然是美國訂位服務商OpenTable，已成功在納斯達克上市。GrubHub則是美國另一家幫助用戶通過互聯網和手機預訂快餐和飯店外賣的網站，集合了1.3萬家餐館菜單的在線訂餐，先后融資8000萬美元。
    國內在線訂餐模式也得到了資本市場的青睞，美餐網不久前宣布獲得徐小平數百萬天使投資，臺灣的Eztable「易訂網」則在年初完成了150萬美元的新一輪融資，并計劃進軍大陸。
    想象餐飲業信息化的結果，就看如今的酒店在線預訂，一切不言而喻。
    云端支付
    通過新技術的集成使訂餐和支付流程更簡單，更方便，也是一大趨勢。還是美國星巴克咖啡的例子，星巴克推出“刷”手機點餐計劃，讓顧客事先上網訂購飲料然后通過特定應用程序線上結賬，之后到任何一家星巴克在柜臺上掃描手機代碼點餐取餐，減少排隊結賬人潮。
    英國餐飲連鎖店“拉面道”Wagamama向用戶提供通過iphone程序訂餐并付款。顧客甚至可以定義自己的菜品，添加和刪除成分。下單后信息被直接聯到廚房，最新狀態報告會讓顧客準確掌握取餐時間。顧客還可以通過應用程序實現安全付款，選項包括借記卡和信用卡。
    不僅是餐飲業，這也是世界未來的發展方向。
    總體來說，得益于3G和WiFi上網的普及，以及年輕一代企業家更易接受新技術和不同的商業模式，餐飲業即將迎來全新變革。同時，不斷攀升的商業租金成本也在迫使企業家必須跳出原有框架，積極創新。

報告目錄：

第一章 餐飲業概述 1
第一節 餐飲業的定義及分類 1
一、餐飲業的定義 1
二、餐飲業的分類 1
第二節 餐飲業的特點 2
一、餐飲業的特性 2
1、餐飲業生命周期 2
2、餐飲業要素密集性 2
3、餐飲業經營風險 3
二、餐飲業的基本特征 4
三、現代餐飲業的特點 5
四、餐飲管理的特點和任務 7
第三節 餐飲業市場細分及作用 9
一、餐飲業的市場細分 9
二、餐飲業的經濟地位 15
三、餐飲業的社會意義 15
四、餐飲業的成本核算 15
第四節 餐飲消費者分析 17
一、餐飲消費者種類分析 17
二、餐飲消費者心理效應解析 19
三、餐飲消費者快餐消費習慣及態度研究 23
四、餐飲業的消費方式和現代化趨向 28
第五節 餐飲連鎖業簡述 30
一、餐飲業連鎖經營的本質 30
二、餐飲業連鎖經營集中體現的四個原則 31
三、餐飲業連鎖經營三類形式及特點 31
1、直營連鎖（REGULAR CHAIN簡稱RC） 31
2、特許連鎖（FRANCHISE CHAIN簡稱FC） 32
3、自由連鎖（VOLUNTARY CHAIN簡稱VC） 32

第二章 全球餐飲行業發展分析 34
第一節 國際餐飲業發展概況 34
一、國際餐飲業發展歷程 34
二、國際餐飲業市場競爭格局 34
三、國際餐飲業先進經營模式 35
第二節 2012-2014年全球餐飲市場分析 36
一、2012-2014年全球餐飲市場回顧 36
二、2012-2014年全球餐飲需求分析 37
三、2012-2014年跨國餐飲企業在華投資分析 37
第三節 部分 國家地區餐飲行業發展狀況 50
一、2012-2014年美國餐飲行業發展分析 50
二、2012-2014年歐洲餐飲行業發展分析 52
三、2012-2014年日本餐飲行業發展分析 53
四、2012-2014年韓國餐飲行業發展分析 53
第四節 中餐業在國際市場的發展 54
一、中餐業進入國際市場的方式 54
二、中餐業進入國際市場的模式選擇 55
1、契約進入模式 55
2、投資進入模式 56
3、網絡進入模式 57
三、中餐業在國際市場的發展 57
1、美國中餐業發展分析 57
2、歐洲中餐業發展分析 63
3、亞洲中餐業發展分析 64

第三章 餐飲行業發展環境分析 65
第一節 行業政治法律環境分析 65
一、行業政策環境分析 65
二、行業主要政策動向 66
1、刷卡費率有望結構性調整 66
2、餐飲業受限制三公消費影響進入調整期 66
3、中國餐飲業需建立安全機制 68
三、行業發展規劃解析 69
第二節 行業經濟環境分析 70
一、GDP歷史變動軌跡分析 70
二、固定資產投資歷史變動軌跡分析 77
三、2015年中國經濟發展預測分析 79
第三節 行業社會環境分析 81
一、行業社會環境分析 81
1、行業發展與社會經濟的協調 81
2、行業面臨的食品安全問題 82
3、行業發展的地區不平衡問題 83
二、行業文化環境分析 83
1、中國傳統飲食文化 83
2、國內各地區飲食文化 86
3、西式餐飲文化在中國的發展 90
第四節 行業技術環境分析 95
一、餐飲業技術現狀及趨勢 95
二、餐飲信息技術潛力無限 96
三、即將革新餐飲業的五項前沿科技 96

第四章 中國餐飲行業發展分析 99
第一節 我國餐飲行業發展現狀 99
一、中國餐飲行業發展歷程 99
二、中國餐飲行業發展現狀 100
三、餐飲行業消費市場現狀 101
四、餐飲市場消費層次分析 102
第二節 我國餐飲行業發展狀況 102
一、2012-2014年中國餐飲業發展回顧 102
二、2012-2014年餐飲業發展情況分析 104
三、2012-2014年中國餐飲業發展規模 106
四、2012-2014年中國餐飲業發展特點 108
第三節 中國餐飲行業信息化分析 111
一、餐飲信息化基本情況 111
1、餐飲信息化簡介 111
2、信息化管理系統特質 112
3、餐飲企業信息化誤區 113
二、餐飲信息化必要性分析 114
三、餐飲信息化在餐飲連鎖經營的作用 115
1、“大廚文化”走向“流程文化” 115
2、“粗放經營”走向“精細化經營” 115
3、促進統一管理 116
四、餐飲企業信息化典型案例分析 116
五、餐飲企業信息化策略建議 118
第四節 存在問題及對策 122
一、中國餐飲業發展面臨的問題 122
1、國內餐飲業市道低迷 122
2、餐飲業增速降至9年最低水平 122
3、餐飲業預警：利潤嚴重下滑 122
4、餐飲業步入十年低谷，月倒閉率高達15% 124
5、餐飲業電商盈利模式單一遇瓶頸 124
6、餐飲業上市面臨的難題 125
二、2014年餐飲業增速減緩原因分析 126
三、中國餐飲業發展對策與建議 126

第五章 中國餐飲業行業數據分析 129
第一節 2012-2014年中國餐飲行業總體數據分析 129
一、2012年中國餐飲行業全部企業數據分析 129
…………

2012年中國餐飲行業全部企業數據分析

數據來源：國家統計局

…………
二、2013年中國餐飲行業全部企業數據分析 129
三、2014年中國餐飲行業全部企業數據分析 130
第二節 2012-2014年中國餐飲行業不同類型企業數據分析 131
一、2012年中國餐飲行業不同類型企業數據分析 131
…………

2012年中國餐飲行業不同類型企業數據分析

數據來源：國家統計局

…………
二、2013年中國餐飲行業不同類型企業數據分析 131
三、2014年中國餐飲行業不同類型企業數據分析 132
第三節 2012-2014年中國餐飲行業不同所有制企業數據分析 132
一、2012年中國餐飲行業不同所有制企業數據分析 132
二、2013年中國餐飲行業不同所有制企業數據分析 133
三、2014年中國餐飲行業不同所有制企業數據分析 134

第六章 中國餐飲市場發展現狀分析 135
第一節 2012年中國餐飲市場回顧 135
一、2012年中國餐飲業發展狀況 135
二、2012年中國餐飲行業發展特點 135
三、2012年中國餐飲業增長情況 136
第二節 2013年中國餐飲市場分析 137
一、2013年中國餐飲業市場基本狀況 137
二、2013年我國餐飲市場掀起漲價潮 137
三、2013年日本餐飲企業紛紛進駐中國 138
第三節 2014年我國餐飲行業發展分析 139
一、2014年中國餐飲業規模狀況 139
二、2014年中國餐飲業增長走勢 139
三、2014年中國餐飲業發展特點 140
第四節 2012-2014年中國餐飲百強企業發展情況 141
一、餐飲百強企業營業規模分析 141
二、餐飲百強企業經營業態分析 142
三、餐飲百強企業性質結構分析 142
四、餐飲百強企業地區分布分析 143
五、餐飲百強企業綜合業績分析 146
六、餐飲百強企業發展情況分析 147
1、餐飲百強企業凈利潤率下降 147
2、餐飲百強企業成本壓力加劇 147

第七章 中國餐飲消費市場運營狀況分析分析 148
第一節餐飲行業產品目標客戶群體調查 148
一、不同收入水平消費者偏好調查 148
二、不同年齡的消費者偏好調查 148
三、不同地區的消費者偏好調查 148
第二節 餐飲市場消費需求分析 149
一、餐飲市場的消費需求變化 149
二、餐飲行業的需求情況分析 150
三、2014年餐飲品牌市場消費需求分析 153
第三節 餐飲消費市場狀況分析 154
一、餐飲行業消費特點 154
二、餐飲消費者分析 156
三、餐飲消費結構分析 158
四、餐飲消費的市場變化 158
五、餐飲市場的消費方向 159
第四節 2012-2014年我國住宿餐飲消費發展分析 159
一、2012年我國住宿餐飲消費發展情況 159
二、2013年我國住宿餐飲消費發展情況 160
三、2014年我國住宿餐飲消費發展情況 160

第八章 餐飲業細分市場分析 162
第一節 餐飲業不同業態市場分析 162
一、餐館酒樓 162
二、快餐送餐 162
三、火鍋 162
四、西餐 163
五、賓館餐飲 163
六、休閑餐飲 163
七、綜合餐飲 163
第二節 西餐業市場分析 164
一、國外各類西餐的特色 164
二、中國西餐發展歷程 166
三、中國西餐市場現狀 167
四、酒店西餐業圣誕經濟現狀及發展分析 169
五、西餐的未來市場經營分析 172
第三節 快餐業市場分析 174
一、快餐業市場發展的現狀 174
二、2012-2014年西式快餐在中國的市場情況 176
三、我國快餐連鎖業發展走勢 177
第四節 中式快餐市場分析 177
一、中式快餐的概述 177
二、中式快餐的環境分析 178
三、中式快餐的優劣勢分析 185
四、2012-2014年中式快餐發展情況 186
五、制約中式快餐發展的瓶頸 187
六、中式快餐投資策略分析 188
第五節 中國餐飲行業不同菜系市場分析 189
一、中國餐飲菜系介紹 189
二、川菜消費市場分析 192
三、粵菜消費市場分析 193
四、魯菜消費市場分析 193
五、蘇菜消費市場分析 196
六、湘菜消費市場分析 196
七、閩菜消費市場分析 197
八、浙菜消費市場分析 200
九、皖菜消費市場分析 209

第九章 2012-2014年餐飲企業連鎖經營分析 211
第一節 餐飲連鎖運作分析 211
一、餐飲連鎖特許商的標準 211
二、餐飲業連鎖經營的選址模式剖析 213
三、餐飲業連鎖經營經濟指標分析 217
第二節2012-2014年中國餐飲連鎖業發展狀況分析 217
一、2012年連鎖餐飲企業經營形勢回顧 217
二、2013年我國餐飲業連鎖經營狀況分析 221
三、2014年餐飲連鎖企業加快門店擴張步伐 221
第三節 餐飲連鎖經營的商圈及相關理論 221
一、商圈的一般性原則與特點 221
二、國外餐飲巨頭商圈策略借鑒 222
三、商圈狀況分類與特征 222
四、商圈內連鎖餐飲企業競爭策略 223
第四節 餐飲企業跨區域連鎖經營分析 224
一、餐廳的定位 224
二、跨區域擴張策略 228
三、管理升級措施 232
第五節 餐飲連鎖市場品牌及營銷策略 235
一、品牌化拓展已成連鎖餐飲業的戰略選擇 235
二、打造連鎖餐飲店品牌發展對策 236
三、連鎖餐飲產品營銷策略 237
四、餐飲連鎖企業的“統一性”戰略 238
五、餐飲連鎖酒店搶占旅游市場應重視營銷策略的創新 238
第六節 餐飲連鎖的對策及戰略 239
一、餐飲連鎖經營的策略 239
二、餐飲連鎖經營模式研析 245
三、中國餐飲連鎖業發展戰略 246
第七節 餐飲連鎖的趨勢與經驗借鑒 247
一、連鎖經營將成為餐飲業主攻方向 247
二、美國特許連鎖經營的成功經驗及啟示 248
三、中國連鎖經營發展的四大趨勢 251
四、中央廚房生產模式將成現代連鎖餐飲業發展主流 252

第十章 2012-2014年酒店、飯店餐飲業經營分析 255
第一節 酒店、飯店餐飲業營銷分析 255
一、 酒店餐飲業概述 255
二、酒店餐飲市場分析 255
三、盤活酒店餐飲的要素 256
四、用現代營銷觀念武裝酒店餐飲業 258
第二節 酒店餐飲業個性化服務的體現形式分析 260
一、準備有特色的餐廳及餐位 260
二、提供個性化的菜單 261
三、風格獨特的兒童自助餐 261
第三節 星級酒店餐飲經營分析 262
一、星級酒店經營餐飲的SWOT分析 262
二、星級酒店餐飲經營的重點 264
三、星級酒店餐飲業可持續發展應積極調整經營策略 266
第四節 酒店、飯店餐飲業的經營策略 270
一、酒店餐飲營銷策略分析 270
二、星級飯店餐飲的經營策略 272
三、賓館、飯店餐飲的經營對策 273

第十一章 中國餐飲行業區域市場分析 276
第一節 華北地區餐飲市場分析 276
第二節 華東地區餐飲市場分析 276
第三節 華南地區餐飲市場分析 276
第四節 華中地區餐飲市場分析 277
第五節 東北地區餐飲市場分析 277
第六節 西南地區餐飲市場 277

第十二章 餐飲業營銷策略分析 278
第一節 2012-2014年餐飲經營熱點市場 278
一、婚宴市場 278
二、壽宴市場 279
三、商務用餐 279
第二節 2012-2014年餐飲特許經營分析 279
一、中國餐飲業特許經營概述 279
二、我國餐飲業特許經營發展概況 280
三、餐飲業特許經營標準化問題分析 281
四、餐飲特許經營要防止走偏 281
五、餐飲特許經營管理的SPA療法 283
第三節 餐飲業營銷分析 287
一、未來餐飲營銷的發展趨勢 287
二、不同規模的餐飲企業選擇的連鎖方式 288
三、中國餐飲的特色營銷方式 290
四、節假日餐飲營銷戰略 291
五、餐飲業微博營銷分析 294
第四節 餐飲企業經營策略 296
一、餐飲經營策略概述 296
二、餐飲企業的經營對策 298
三、餐飲經營致勝的秘訣 300
四、餐飲企業做大的經營技巧 301
第五節 餐飲團購營銷策略分析 303
一、餐飲團購概述 303
二、餐飲團購機會分析 304
三、餐飲團購目標群體定位 305
四、團購網站助推餐飲業增值 305
五、團購結合移動互聯網勢不可擋 306
六、餐飲業根據消費者“團購”習慣創新營銷模式 307

第十三章 餐飲行業競爭格局分析 309
第一節 國際餐飲行業競爭狀況分析 309
一、2012-2014年世界餐飲行業競爭狀況分析 309
1、全球餐飲競爭力排名分析 309
2、全球餐飲業出現新的競爭格局 309
二、2012-2014年中國餐飲行業國際競爭布局 312
1、中國餐飲產業國際競爭力現狀 312
2、中國餐飲業國際競爭力的優勢 314
3、中國餐飲行業國際競爭力的戰略 318
第二節 2012-2014年中國餐飲業行業總體競爭狀況分析 326
一、國內餐飲行業競爭分析 326
1、餐飲行業競爭分析 326
2、餐飲行業五力模型分析 326
3、餐飲行業SWOT模型分析 328
二、國內餐飲行業競爭格局分析 331
三、國內餐飲企業品牌競爭現狀 332
四、餐飲企業核心競爭力分析 336
五、國內餐飲產業集中度分析 339
1、餐飲市場集中度分析 339
2、餐飲企業集中度分析 339
3、餐飲區域集中度分析 340
第三節 2012-2014年中國餐飲行業并購重組分析 340
一、中國餐飲產業競爭力分析 340
二、2013-2014年中國餐飲行業企業并購重組情況 343
三、“十二五”期間餐飲業將加快兼并重組 344
第四節 中國餐飲企業應對競爭的策略 344
一、中國餐飲企業競爭策略的多角度分析 344
二、中國餐飲業競爭策略的改變 346
三、中國餐飲行業提升競爭力戰略 346
第五節 餐飲業未來競爭的定位 347
一、控制餐飲業供應鏈下游 347
二、以用戶為方向創造價值 348
三、政府創造穩定的政策環境 348

第十四章 餐飲重點企業發展分析 349
第一節 快餐送餐行業分析 349
一、肯德基 349
二、麥當勞 350
三、真功夫 351
四、麗華快餐 352
五、德克士 353
六、必勝客 353
七、味千拉面 354
八、永和大王 355
第二節 餐館酒樓行業分析 356
一、全聚德 356
二、海港飲食集團 358
三、杏花樓 359
四、菜根香 360
五、順峰飲食 360
六、毛家飯店 361
七、向陽漁港 362
八、陶然居 362
第三節 火鍋行業分析 364
一、小肥羊 364
二、德莊 365
三、秦媽 366
四、奇火鍋 367
五、小天鵝 367
六、小尾羊 368
七、譚魚頭 370
八、劉一手 371
第四節 其他業態分析 372
一、錦江酒店 372
二、上海梅龍鎮 373
三、廣州酒家企業集團 373
四、北京聚德華天控股 374
五、重慶市菜香源餐飲文化 375
六、星巴克 376
七、上島咖啡食品有限公司 377
八、廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司 377

第十五章 餐飲行業發展趨勢預測 379
第一節 2015-2020年中國餐飲市場趨勢分析 379
一、2012-2014年我國餐飲市場趨勢總結 379
二、2015-2020年我國餐飲發展趨勢分析 380
三、2015-2020年餐飲產品價格趨勢分析 381
第二節 2015-2020年行業趨勢預測分析 382
一、2014年餐飲市場消費預測 382
1、“十二五”餐飲消費量預測 382
2、關鍵餐飲品種需求預測 382
二、2014年餐飲行業發展趨勢展望 384
三、“十二五”期間餐飲行業轉型升級分析 385
四、全球餐飲行業面臨的趨勢 386
第三節 2015-2020年中國餐飲業總體趨勢預測 389
一、中國餐飲業投資預測預測 389
二、餐飲業或迎IPO潮 391
三、農餐對接成我國餐飲業發展趨勢 391
四、2015-2020年中國餐飲業發展走向 392
1、多元化發展 392
2、綠色餐飲業 392
3、特色餐飲 392
4、數字化發展 392
第四節 2015-2020年中國餐飲行業供需預測 393
一、2015-2020年中國餐飲行業供給預測 393
二、2015-2020年中國餐飲行業需求預測 393
三、2015-2020年中國餐飲行業規模預測 394
第五節 2015-2020年餐飲行業規劃建議 395
一、餐飲行業“十一五”規劃總結 395
二、餐飲行業“十二五”規劃預測 398
三、2015-2020年餐飲行業規劃建議 398

     本研究咨詢報告由博思數據公司領銜撰寫，在大量周密的市場監測基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究 中心、國家海關總署、知識產權局、博思數據提供的最新行業運行數據為基礎，驗證于與我們建立聯系的全國科研機構、行業協會組織的權威統計資料。
    報告揭示了中國餐飲行業行業市場潛在需求與市場機會，報告對中國餐飲行業行業做了重點企業經營狀況分析，并分析了中國餐飲行業行業趨勢預測分析。為戰 略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。