2014-2019年中國冰淇淋連鎖市場分析與投資前景研究報告

報告說明:
    博思數據發布的《2014-2019年中國冰淇淋連鎖市場分析與投資前景研究報告》共十二章。立足于冰淇淋行業整體發展大勢，對中國冰淇淋行業的發展情況、其它冰淇淋、進出口數據、相關行業等進行了分析及預測，最后對未來冰淇淋行業發展的整體環境及發展趨勢進行探討和研判，為冰淇淋企業在激烈的市場競爭中洞察先機，根據市場需求及時調整經營策略，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。
    由于我國的冰淇淋發展主要是近三四十年的事情，我國冰淇淋產業尚處于發展期，市場潛力巨大， 但發展水平低。我國的冰淇淋產業上沒有形成真正的冰淇淋文化，國民在冰淇淋的消費上受到傳統觀念影響，把冰淇淋當做季節性消費品，認為冰淇淋是盛夏消暑的 飲品，隨著近年來社會的開放和發展，歐美的生活方式和消費觀念越來越受到年輕一族的親睞，冰淇淋，特別是高檔冰淇淋，成為時尚一族追逐的目標。隨著中國經 濟的發展和社會的進步，廣大民眾生活水品的提高，休閑型消費目前正成為國內流行的消費方式。在冰淇淋行業中，哈根達斯、DQ等知名品牌成為冰淇淋行業的風 向標，其引領的休閑型消費方式正席卷整個冰淇淋行業，促使中國冰淇淋由季節性消費品轉化為休閑型消費品。 
    中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關注，這一切都為中國冰淇淋工業的發展帶來了廣闊的市場前景。數據顯示，上海、北京、廣州三個特大城市的 銷售量占了全國冷飲市場的25%，東北市場銷量占國內市場總額的13%。以上海為例，2004年冷飲市場的銷售額就達到了10億元，2006年更是突破 13億元大關。2011年中國冷飲市場規模達到280萬噸，人均消費量可達2.1公斤年；2015年產銷量將達到450萬噸，可見中國的冷飲市場潛力之巨 大。 
    目前我國冰淇淋消費正呈現出消費季節淡化、品牌消費強化、消費群體集中、家庭消費興起的新特點。冰淇淋已從過去的防署降溫食品逐步轉化為以享受為主的休閑 食品，從夏季集中銷售逐漸向一年四季都有銷售的方向發展，季節性的差異正在逐步淡化，市場容量顯著增大。好吃好看、浪漫時尚的新鮮現制軟冰淇淋產品，吸引 了相當多的消費者，市場上也催生出了以DF冰淇淋加盟店為代表的各式各樣的冰淇淋專賣店，促進了我國加盟業的迅速發展。 
    冰淇淋專賣店產品豐富，草莓、檸檬、藍莓等各式美味果漿與各種口味冰淇淋的配搭，隨個人口味和偏好，清爽、酸、甜等各種滋味的自由混搭，體現著一種時尚、 一種追隨、一種趨勢、一種侵襲和一種蔓延的文化，引領時代冷飲新潮流。尤其市場上在國內以DF冰淇淋為主導的軟冰淇淋品牌，DF冰淇淋是在零下8攝氏度的 溫控條件下制作出來的冰淇淋，同時，DF利用定制的膨化技術，在冰淇淋制作過程中注入約40%的最佳空氣配比，讓冰淇淋保持穩定的高品質。相比在零下15 攝氏度以下成型的硬質冰淇淋，通過特別溫控與膨化技術制作的DF冰淇淋入口時更加香軟柔滑，而增添各類可口輔料讓冰淇淋的口感更加豐富獨特，創造出獨一無 二的冰淇淋美味。 
    飛速發展的特許加盟連鎖行業帶來了商機與發展，同時，行業本身亟待規范化、誠信化發展，不少加盟品牌騙取加盟費，對加盟商后續運營支持置之不理等現象時有 發生，這些現象都嚴重影響了加盟品牌在加盟商心中的形象，同時在一定程度上，阻礙了特許連鎖行業的健康發展。目前，隨著軟冰淇淋加盟業的迅速升溫，很多打 著意式冰淇淋、手工冰淇林等旗幟的品牌也應運而升，這在一定程度上，對投資者選擇品牌造成了難度。因此，大家在選擇品牌方面要多方考察，讓自己的資金“投 得其所，投得所值”。 
報告目錄

第一章 2014年世界冰淇淋產業運行狀況分析
第一節 冰淇淋行業發展概況
一、冰淇淋起源
二、冰淇淋分類
三、冰淇淋發展史
第二節 2014年國際冰淇淋行業發展概況
一、歐美冰淇淋發展情況
二、世界冰淇淋人均消費情況
三、世界新奇冰淇淋
四、世界冰淇淋產品特點
五、冰淇淋巨頭連鎖在中國發展情況
第三節 2014年全球冰淇淋品牌市場分析
一、哈根達斯
二、雀巢冰淇淋
第四節 國際冰淇淋市場新型配料發展分析
一、果葡糖漿
二、低聚異麥芽糖
三、赤蘚糖醇

第二章 2014年國際冰淇淋行業主要國家動態分析
第一節 美國冰淇淋行業發展狀況
一、近年來美國冰淇淋銷量分析
二、銷售渠道
三、冰淇淋市場劃分
四、美國冰淇淋產品
五、產品開發趨勢
六、2014年美國冰淇淋企業宣布將杜絕產品中轉基因原料
七、2014年美國冰淇淋品牌優逸雪品高調進駐中國(圖)
第二節 日本冰淇淋行業發展狀況
一、銷量
二、銷售渠道
三、產品開發趨勢及流行風味
第三節 韓國冰淇淋行業發展狀況
一、銷售渠道
二、大公司主導市場
三、產品開發趨勢及流行風味
四、冰淇淋產品特點

第三章 2014年中國冰淇淋產業運行環境分析
第一節 2014年中國宏觀經濟環境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產投資歷史變動軌跡分析
三、2014年中國宏觀經濟發展預測分析
第二節 2014年中國冰淇淋產業政策環境分析
一、《冷飲食品衛生管理辦法》
二、《天津市冷飲食品衛生管理暫行規定》
三、冰淇淋行業QS認證強制標準
第三節 2014年中國冰淇淋產業社會環境分析
一、中國人口規模及生活消費支出情況
二、人們生活品質的提高
三、休閑食品已榮升為百姓日常生活中的消費必需品
四、文化環境分析
五、冰淇淋消費觀念和習慣

第四章 2014年中國冰淇淋產業運行形勢分析
第一節 中國冰淇淋產業發展概況
一、我國冰淇淋發展情況
二、中國冰淇淋人均年消費量
第二節 2014年中國冰淇淋產業發展分析
一、第十六屆中國(天津)冰淇淋展
二、冰淇淋行業開始追求綠色健康飲品
三、本土冰淇淋品牌崛起
第三節 近幾年冰激凌行業總體特征和現狀
一、發展速度加快，行業規模總量加大
二、優勝劣汰出現質變，行業壟斷勢頭增加。
三、冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能

第五章 2014年中國冰淇淋連鎖產業運行形勢分析
第一節 中國軟冰淇淋連鎖加盟業步入市場發展快軌道
第二節 中國冰淇淋高端市場連鎖專賣店分析
第三節 中國冰淇淋中、
第四節 中國冰淇淋市場連鎖專賣店結論

第六章 2014年中國冰淇淋直營連鎖產業運行形勢分析
第一節 中端冰淇淋市場直營店發展模式的SWOT分析
一、優勢
一、劣勢
三、機會Opportunity
四、威脅
第二節 中端冰淇淋市場直營店發展模式及定位分析
一、發展模式——直營店發展模式
二、市場定位——中端市場
三、目標市場——30歲以下的青年、
四、價格定位——6到12元之間
五、產品選擇——軟冰淇淋
第三節 中端冰淇淋市場直營店發展模式需要注意的問題
一、冰淇淋市場細分
二、冰淇淋的特色
三、冰淇淋文化建設

第七章 2014年中國冰淇淋行業市場營銷策略分析
第一節 2014年中國冰淇淋消費者分析
一、中國冰淇淋消費情況分析
二、中國冰淇淋消費者分析
三、中國冰淇淋消費市場總結
第二節 2014年中國冰淇淋行業市場營銷策略案例
一、哈根達斯
二、凱菲冰淇淋
第三節 2014年中國冰淇淋行業市場營銷策略
一、產品決策
二、定價決策
三、分銷渠道決策
四、促銷決策
第四節 美國DQ冰淇淋的社會化媒體營銷案例
一、Blog平臺
二、播客平臺
三、Facebook平臺
四、Twitter平臺
五、手機平臺：
第五節 廣州冰激凌消費調查市場需求結果分析
一、有效樣本
二、消費者背景資料分析
三、雪糕市場的品牌特點分析
四、雪糕購買渠道及消費特征分析
五、雪糕市場的未來發展方向
六、雪糕市場的開發建議
第六節 冰淇淋連鎖點的品牌營銷策略
第七節 冰淇淋加盟業決戰市場的逆向營銷策略

第八章 2014年中國冰淇淋產業市場競爭格局分析
第一節2013年中國十大冰淇淋品牌排行榜 93
第二節2014年洋品牌冰淇淋進入中國市場分析 94
一、2014年芭斯羅繽中國擴張提速
二、2014年雀巢冰淇淋將增50%市場投入
三、洋品牌冰激凌打響中國市場美味冷戰
第三節 2014年中國冰淇淋市場競爭狀況分析——以鄭州為例
第四節 2014-2019年中國冰淇淋競爭策略分析

第九章2014年國內外冰淇淋企業發展分析
第一節 哈根達斯
一、哈根達斯的公司簡介
二、哈根達斯營銷策略
三、細分目標市場
第二節 DQ冰雪皇后
一、DQ
二、消費者調查
二、營銷策略與創意亮點
第三節 雀巢
一、雀巢公司簡介
二、營銷策略
第四節 伊利
第五節 八喜
第六節 芭斯羅賓
第七節 酷圣石
第八節 麥當勞
第九節 肯德基

第十章2014年國內外冰淇淋企業發展策略分析
第一節 哈根達斯冰激凌市場攻略
一、哈根達斯冰淇淋市場調查背景介紹
二、市場調查方法
三、問卷調查數據分析
四、上海哈根達斯冰淇淋的營銷方向
第二節 星巴克冰激凌——大中華區營銷策劃書
一、背景分析
（一）冰激凌市場的概況
（二）青年消費群分析
（三）競爭對手的分析
二、SWOT分析
三、產品定位說明
四、營銷組合策略
（一）產品策略
（二）價格策略
（三）促銷策略
（四）渠道策略
第二節 可愛多冰淇淋調查分析
一、調查概述
二、可愛多冰淇淋行業現狀
三、調研分析
四、市場分析與建議
五、總結

第十一章 2014-2019年中國冰淇淋行業發展趨勢預測分析
第一節 2014-2019年中國冰淇淋產業發展趨勢
一、發展保健型的冰淇淋
二、開發新原料
三、原輔料回歸天然
四、消費趨勢發生改變
五、產品趨于系列化、
六、產品包裝趨美、
第二節 2014-2019年中國冰淇淋市場發展預測
一、冰淇淋產量呈緩慢上升趨勢，市場前景廣闊
二、追求質量與品牌，創新求發展
三、企業規模化、
四、市場競爭激烈，人才是關鍵

第十二章 2014-2019年中國冰淇淋行業投資前景預測分析
第一節 2014-2019年中國冰淇淋行業投資環境分析
第二節 2014-2019年中國冰淇淋投資熱點分析
一、以戰略新品謀定市場
二、軟冰淇淋加盟前景看好
三、開創國內軟冰淇淋行業新格局 

圖表目錄
圖表：2003年Ⅰ季度—2014年國內生產總值季度累計同比增長率（%） 
圖表；2014年居民消費價格主要數據
圖表；2003年—2014年居民消費價格指數（上年同月=100）
圖表；2003年—2014年工業品出廠價格指數（上年同月=100）
圖表：2008-2013年農村居民人均純收入及其實際增長速度
圖表：2008-2013年城鎮居民人均純收入及其實際增長速度
圖表；2003年—2014年工業增加值月度同比增長率（%）
圖表；2003年—2014年社會消費品零售總額月度同比增長率（%）
圖表；2003年—2014年固定資產投資完成額月度累計同比增長率（%）
圖表；2003年—2014年出口總額月度同比增長率與進口總額月度同比增長率
圖表；2003年—2014年貨幣供應量月度同比增長率（%）
圖表：1978-2013年我國經濟發展主要指標變化趨勢
圖表：2006-2013年我國城鄉居民收入消費總趨勢
圖表：20062012城鎮和農村居民消費支出結構
圖表：2013年年末人口數及其構成
圖表：八成被訪者喜歡吃雪糕
圖表：消費者對單一雪糕品牌忠誠度低
圖表：即興消費仍是市場的主流
圖表：購買場所：小賣部和便利店成首選
圖表：購買價位：集中在2~3元
圖表：消費者平均每個月購買雪糕不超過10次
圖表：每月支出：集中在10元以下和10～40元
圖表：口味、口感成為購買雪糕最大關注點
圖表：在雪糕巧克力味和甜筒類最受青睞
圖表：心目中的雪糕：低脂低熱量的雪糕成消費新潮

    本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自 國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。