2015-2020年中國生鮮電商市場深度調研與投資前景研究報告

報告說明:
    博思數據發(fā)布的《2015-2020年中國生鮮電商市場深度調研與投資前景研究報告》介紹了生鮮電商行業(yè)相關概述、中國生鮮電商產業(yè)運行環(huán)境、分析了中國生鮮電商行業(yè)的現狀、中國生鮮電商行業(yè)競爭格局、對中國生鮮電商行業(yè)做了重點企業(yè)經營狀況分析及中國生鮮電商產業(yè)發(fā)展前景與投資預測。您若想對生鮮電商產業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資生鮮電商行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。

    生鮮電商從 2005 年開始發(fā)展以來，經歷了兩波熱潮。 2005 年易果生鮮成立，開啟生鮮電商第一波熱潮。此后，菜管家、沱沱工社、順豐優(yōu)選紛紛上線，隨著電生鮮電商不斷發(fā)展，供給逐漸超過市場真實需求， 2012 年開始，生鮮電商停止擴張。進入 2013年，伴隨著一系列擴張和并購，包括順豐優(yōu)選、沱沱工社的全國擴張和海博收購菜管家，生鮮電商又迎來了第二波熱潮，并且這波熱潮一直持續(xù)至今。
    據提供數據，2014年，按可比價格計算，全國37607家規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)增加值同比增長7.8%，增速回落了1.3個百分點。若不計煙草制品業(yè)，食品工業(yè)增加值同比增長7.6%。

2014年我國食品工業(yè)發(fā)展簡況（家，億元）

資料來源：博思數據中心整理

近兩年，生鮮電商市場發(fā)展可謂異常火爆。其中，2013年市場交易規(guī)模達到130億元，同比增長221%;2014年生鮮電商市場交易規(guī)模增長100%，達到260億元，行業(yè)處于高速發(fā)展時期。與此同時，市場參與者逐漸形成了三大陣營，分別是：以天貓、京東為代表的綜合性生鮮電商平臺;以本來生活、我買網等為代表的垂直類生鮮電商平臺;以沃爾瑪、飛牛網、永輝超市為代表的傳統(tǒng)零售生鮮電商平臺。此外，資本市場也對生鮮電商行業(yè)產生了足夠的興趣，投資事件頻發(fā)。
在市場增長如此迅速的背景下，也需要注意到，在電子商務行業(yè)中，生鮮電商的實操難度是最大的。因此，有必要對生鮮電商行業(yè)的市場潛力、核心痛點以及競爭格局進行深度剖析，以做出正確的競爭和投資策略。

1.1 生鮮電商行業(yè)發(fā)展必然性

1.1.1 堅實的線下基礎

（1）冷庫投資不斷增加

（2）冷藏車市場日益增長

（3）制冷設備市場繁榮

1.1.2 優(yōu)越的電商環(huán)境

（1）網購網民數量逐年上升

（2）網購滲透率日益提升

（3）網民消費需求日益升級

1.1.3 良好的經濟效益

（1）具備一體化運營優(yōu)勢

（2）能夠形成品牌溢價

（3）能夠延伸產業(yè)鏈條

1.1.4 強勁的技術支撐

（1）網絡技術不斷升級

（2）支付方式快速便捷

1.2 生鮮電商行業(yè)的發(fā)展規(guī)模

1.2.1 食品網購交易規(guī)模

1.2.2 食品網購產品結構

1.2.3 生鮮電商交易規(guī)模

1.3 生鮮電商行業(yè)的競爭格局

1.3.1 生鮮電商TOP20排行榜

1.3.2 生鮮電商移動端格局

1.3.3 生鮮電商平臺用戶偏好

1.3.4 行業(yè)潛在進入者威脅

1.4 生鮮電商行業(yè)的運營模式

1.4.1 綜合電商平臺模式

（1）模式簡介

（2）模式優(yōu)劣勢

（3）境外典型代表

1）Amazon Fresh

2）Ocado

3）Farmigo

4）樂天

5）MOMO

（4）國內典型代表

1.4.2 垂直電商平臺模式

（1）模式簡介

（2）模式優(yōu)劣勢

（3）境外典型代表

1）Fresh Direct

2）Relay Foods

3）Oisix

4）黑貓?zhí)诫U隊

（4）國內典型代表

1.4.3 物流企業(yè)平臺模式

（1）模式簡介

（2）模式優(yōu)劣勢

（3）典型代表

1.4.4 傳統(tǒng)零售平臺模式

（1）模式簡介

（2）模式優(yōu)劣勢

（3）典型代表

1.5 生鮮電商細分市場的研究

1.5.1 水果電商市場研究

（1）傳統(tǒng)水果市場概況

1）水果市場產量

2）水果市場銷量

3）水果市場區(qū)域分布

（2）水果電商市場規(guī)模

（3）水果電商競爭格局

（4）水果電商發(fā)展?jié)摿?br />
1.5.2 蔬菜電商市場研究

（1）傳統(tǒng)蔬菜市場概況

1）蔬菜市場產量

2）蔬菜市場銷量

3）蔬菜市場區(qū)域分布

（2）蔬菜電商市場規(guī)模

（3）蔬菜電商競爭格局

（4）蔬菜電商發(fā)展?jié)摿?br />
1.5.3 海鮮電商市場研究

（1）傳統(tǒng)海鮮市場概況

1）海鮮市場產量

2）海鮮市場銷量

3）海鮮市場區(qū)域分布

（2）海鮮電商市場規(guī)模

（3）海鮮電商競爭格局

（4）海鮮電商發(fā)展?jié)摿?br />
1.5.4 奶制品電商市場研究

（1）傳統(tǒng)奶制品市場概況

1）奶制品市場產量

2）奶制品市場銷量

3）奶制品市場區(qū)域分布

（2）奶制品電商市場規(guī)模

（3）奶制品電商競爭格局

（4）奶制品電商發(fā)展?jié)摿?br />
1.5.5 凍品肉蛋電商市場研究

（1）傳統(tǒng)凍品肉蛋市場概況

1）凍品肉蛋市場產量

2）凍品肉蛋市場銷量

3）凍品肉蛋市場區(qū)域分布

（2）凍品肉蛋電商市場規(guī)模

（3）凍品肉蛋電商競爭格局

（4）凍品肉蛋電商發(fā)展?jié)摿?br />
1.6 生鮮電商行業(yè)核心痛點解決方案

1.7 配送痛點：如何完善冷鏈物流

1.7.1 配送痛點解析

1.7.2 現有的冷鏈物流模式

（1）自營冷鏈宅配

（2）第三方冷鏈配送

1.7.3 配送痛點突破策略

（1）集中配送解決成本過高問題

（2）設立智能生鮮自提柜

（3）共建區(qū)域性冷鏈物流設施

（4）創(chuàng)建平臺內部物流孵化器

（5）解決消費與成本間的矛盾

（6）推進冷鏈物流的智慧應用

（7）其他配送痛點突破策略

1.7.4 痛點突破成功案例

（1）順豐優(yōu)選

（2）天貓生鮮

1.8 供應痛點：如何有效整合資源

1.8.1 供應痛點解析

（1）生鮮產品供應成本高昂

（2）非標準化產品影響配送效率

1.8.2 供應痛點突破策略

（1）強化對產品生產的管控

（2）推行產品標準化、專業(yè)化

（3）品牌化合作保貨源品質

（4）其他供應痛點突破策略

1.8.3 痛點突破成功案例

（1）美味七七

（2）京東生鮮

1.9 體驗痛點：如何培養(yǎng)用戶習慣

1.9.1 體驗痛點解析

1.9.2 體驗痛點突破策略

（1）圈住四類核心用戶

（2）完善線上線下服務

（3）深入社區(qū)實現定向宣傳

（4）其他體驗痛點突破策略

1.9.3 痛點突破成功案例

（1）本來生活

（2）天天果園

1.10 發(fā)展痛點：如何實現區(qū)域擴張

1.10.1 發(fā)展痛點解析

1.10.2 發(fā)展痛點突破策略

（1）橫向收購策略

（2）合理配置產品組合

（3）強化品牌社群黏性

（4）其他發(fā)展痛點突破策略

1.10.3 痛點突破成功案例

（1）我買網

（2）順豐優(yōu)選

1.10.4 生鮮電商行業(yè)用戶市場特征分析

1.11 生鮮電商用戶普及率分析

1.11.1 用戶生鮮電商使用情況

1.11.2 用戶生鮮電商使用頻率

1.11.3 用戶使用生鮮電商原因

1.11.4 用戶不使用生鮮電商原因

1.12 生鮮電商用戶屬性情況分析

1.12.1 生鮮電商用戶性別屬性

1.12.2 生鮮電商用戶年齡屬性

1.12.3 生鮮電商用戶職業(yè)屬性

1.13 生鮮電商用戶消費習慣分析

1.13.1 用戶生鮮電商購買種類

1.13.2 用戶生鮮電商購買平臺

1.13.3 用戶生鮮電商配送偏好

1.14 半成品食材電商用戶使用特征

1.14.1 用戶半成品食材購買情況

1.14.2 用戶購買半成品食材原因

1.14.3 用戶半成品食材購買習慣

1.14.4 用戶半成品食材購買頻率

（1）生鮮電商平臺典型案例分析與解讀

1.15 生鮮電商平臺分類概述

1.15.1 基于資源與運營模式的分類

1.15.2 基于細分市場的平臺分類

1.16 平臺類生鮮電商優(yōu)秀案例

1.16.1 天貓生鮮

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.16.2 京東生鮮

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.16.3 亞馬遜

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.16.4 1號店

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.16.5 蘇寧易購

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.17 垂直類生鮮電商優(yōu)秀案例

1.17.1 順豐優(yōu)選

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.17.2 本來生活

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.17.3 我買網

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.17.4 沱沱工社

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.17.5 莆田網

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.17.6 美味七七

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.17.7 菜管家

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.17.8 易果生鮮

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.17.9 廚易時代

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.18 傳統(tǒng)零售生鮮電商優(yōu)秀案例

1.18.1 沃爾瑪

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺盈利模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.18.2 飛牛網

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺盈利模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.19 水果類生鮮電商優(yōu)秀案例

1.19.1 一米鮮

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺盈利模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.19.2 許鮮網

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺盈利模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.19.3 繽果水果

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺盈利模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.19.4 天天果園

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.19.5 依谷網

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.19.6 果酷

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.19.7 果果噠

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.19.8 鮮果蝸牛

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.20 蔬菜類生鮮電商優(yōu)秀案例

1.20.1 一畝田

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.20.2 鮮直達

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.20.3 天鮮配

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.20.4 多利農莊

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.20.5 尚作有機

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.20.6 田鮮

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.20.7 美菜網

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.20.8 大廚網

（1）平臺概況簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規(guī)模

（4）平臺運營模式

（5）平臺物流模式

（6）平臺營銷推廣

（7）平臺融資成果

（8）平臺服務特色

1.21 生鮮電商平臺失敗案例研究

1.21.1 物流配送失敗案例：誼萬家

（1）失敗平臺概述

（2）失敗原因總結

1.21.2 目標人群失敗案例：小農女

（1）失敗平臺概述

（2）失敗原因總結

1.21.3 用戶習慣失敗案例：濟南買菜網

（1）失敗平臺概述

（2）失敗原因總結

1.21.4 標準化模式失敗案例：福州家百福

（1）失敗平臺概述

（2）失敗原因總結

1）生鮮電商行業(yè)發(fā)展前景與趨勢預測

1.22 生鮮電商行業(yè)發(fā)展前景預測

1.22.1 行業(yè)處于高速發(fā)展期

（1）行業(yè)發(fā)展階段判斷

（2）行業(yè)發(fā)展瓶頸突破

1）政策扶持促進冷鏈物流發(fā)展

2）各大電商發(fā)力物流體系建設

1.22.2 生鮮電商滲透率預期

（1）傳統(tǒng)渠道市場份額下降

（2）生鮮電商后發(fā)優(yōu)勢明顯

（3）生鮮電商市場滲透率預測

1.22.3 生鮮電商市場規(guī)模預期

（1）生鮮電商市場增速預期

（2）生鮮電商交易規(guī)模預期

1.23 生鮮電商行業(yè)發(fā)展趨勢預測

1.23.1 生鮮電商運營模式趨勢

（1）生鮮O2O是未來發(fā)展方向

（2）生鮮電商移動化發(fā)展趨勢

1.23.2 生鮮電商產品策略趨勢

（1）生鮮電商產品細分化趨勢

（2）生鮮電商產品高端化趨勢

（3）不同類型電商產品差異化趨勢

1.23.3 生鮮電商競爭格局趨勢

（1）巨頭壓境

（2）結盟發(fā)展

（3）競爭升級

1）生鮮電商行業(yè)投資潛力與策略規(guī)劃

1.24 生鮮電商行業(yè)投資潛力分析

1.24.1 生鮮電商行業(yè)現投資熱潮

（1）電商平臺生鮮市場投資情況

（2）物流企業(yè)生鮮市場投資情況

1.24.2 生鮮電商行業(yè)投資推動因素

（1）生鮮產品市場空間廣闊

（2）生鮮產品購買頻次很高

（3）生鮮電商利潤空間很大

1.25 生鮮電商行業(yè)投資現狀分析

1.25.1 生鮮電商行業(yè)投資主體

（1）行業(yè)投資主體構成

（2）各投資主體投資優(yōu)勢

1.25.2 生鮮電商投資切入方式

（1）傳統(tǒng)企業(yè)轉戰(zhàn)生鮮電商

（2）綜合電商部署生鮮業(yè)務

（3）產品企業(yè)直接切入電商

（4）資本機構投資生鮮電商

1.25.3 生鮮電商成功投資案例

（1）今日資本領投“新味”

（2）京東投資天天果園

（3）天使投資生鮮電商Dmall

（4）其他成功投資案例

1.26 生鮮電商行業(yè)投資策略規(guī)劃

1.26.1 生鮮電商模式創(chuàng)新策略

（1）優(yōu)化產業(yè)鏈：C2B運營模式

（2）發(fā)展策略：區(qū)域化發(fā)展

（3）營銷策略：深耕細分市場

1.26.2 生鮮電商產品經營策略

（1）普通商品領域：傳統(tǒng)渠道更具競爭力

（2）中高端產品：更適合生鮮電商發(fā)展

圖表目錄

圖表1：2009年以來中國冷庫容量

圖表2：2009年以來中國冷庫新開工情況

圖表3：中國部分在建萬噸以上冷庫列表

圖表4：2005年以來中國冷藏車市場規(guī)模增長情況

圖表5：2008-2014年煙臺冰輪工商業(yè)冷凍收入

圖表6：2008-2014年大冷股份制冷空調設備收入

圖表7：冷藏車用制冷機組市場狀況

圖表8：2009-2015年中國網購網民數量增長情況

圖表9：2009-2015年中國網購滲透率增長情況

圖表10：消費者愿意為食品安全支付的溢價

圖表11：生鮮電商大大減少了傳統(tǒng)渠道中的流通環(huán)節(jié)

圖表12：生鮮電商參與之后的黃瓜流通過程

圖表13：沱沱公社的品牌效應

圖表14：生鮮農產品采購模式占比

圖表15：生鮮農產品不同采購模式毛利率比較

圖表16：2009-2014年中國食品網購交易規(guī)模增長情況

圖表17：2014年中國網購食品產品結構圖

圖表18：2010-2015年中國生鮮產品電商交易規(guī)模增長情況

圖表19：2014年中國生鮮電商TOP20排行榜

圖表20：2015年中國生鮮電商移動端TOP10排行榜

圖表21：生鮮電商平臺用戶偏好（單位：%）

圖表22：綜合電商平臺類生鮮電商優(yōu)劣勢分析

圖表23：垂直電商平臺類生鮮電商優(yōu)劣勢分析

圖表24：物流企業(yè)平臺類生鮮電商優(yōu)劣勢分析

圖表25：傳統(tǒng)零售平臺類生鮮電商優(yōu)劣勢分析

圖表26：生鮮電商產品配送痛點解析

圖表27：不同生鮮電商產品對冷鏈物流的要求對比

圖表28：部分生鮮電商自營冷鏈宅配的成本

圖表29：自營冷鏈宅配與第三方物流優(yōu)劣比較

圖表30：解決消費者體驗感與物流成本間的矛盾

圖表31：電商渠道的生鮮產品供應過程

圖表32：常溫商品與冷藏商品的供應成本比較（冷鏈外包）

圖表33：生鮮電商自營冷鏈成本構成

圖表34：不同生鮮電商冷鏈配送效率比較

圖表35：生鮮電商用戶體驗痛點解析

圖表36：極食客：圈住心靈

圖表37：發(fā)燒友：圈住興趣

圖表38：愛好者：圈住參與

圖表39：折扣狂：圈住分享

圖表40：生鮮電商發(fā)展痛點解析

圖表41：用戶使用生鮮電商情況（單位：%）

圖表42：用戶使用生鮮電商的頻率（單位：%）

圖表43：用戶使用生鮮電商的原因（單位：%）

圖表44：用戶不使用生鮮電商的原因（單位：%）

圖表45：生鮮電商用戶性別屬性（單位：%）

圖表46：生鮮電商用戶年齡屬性（單位：%）

圖表47：生鮮電商用戶職業(yè)屬性（單位：%）

圖表48：用戶生鮮電商購買種類（單位：%）

圖表49：用戶生鮮電商購買平臺（單位：%）

圖表50：用戶生鮮電商配送偏好（單位：%）

圖表51：用戶半成品食材購買情況（單位：%）

圖表52：用戶購買半成品食材的原因（單位：%）

圖表53：用戶半成品食材購買頻率（單位：%）

圖表54：用戶半成品食材購買頻率（單位：%）

圖表55：基于資源與運營模式的生鮮電商分類

圖表56：基于細分市場的生鮮電商分類

圖表57：天貓生鮮基本信息表

圖表58：天貓生鮮運營模式簡析

圖表59：京東生鮮基本信息表

圖表60：京東生鮮運營模式簡析

圖表61：亞馬遜生鮮電商平臺基本信息表

圖表62：亞馬遜生鮮電商平臺運營模式簡析

圖表63：1號店生鮮電商平臺基本信息表

圖表64：1號店生鮮電商平臺運營模式簡析

圖表65：蘇寧易購生鮮電商平臺基本信息表

圖表66：蘇寧易購生鮮電商平臺運營模式簡析

圖表67：順豐優(yōu)選基本信息表

圖表68：順豐優(yōu)選運營模式簡析

圖表69：本來生活基本信息表

圖表70：本來生活運營模式簡析

圖表71：我買網基本信息表

圖表72：我買網運營模式簡析

圖表73：沱沱工社基本信息表

圖表74：沱沱工社當前的運營模式與未來發(fā)展趨勢

圖表75：莆田網基本信息表

圖表76：莆田網運營模式簡析

圖表77：美味七七基本信息表

圖表78：美味七七運營模式簡析

圖表79：菜管家基本信息表

圖表80：菜管家運營模式簡析

圖表81：易果生鮮基本信息表

圖表82：易果生鮮運營模式簡析

圖表83：廚易時代基本信息表

圖表84：廚易時代運營模式簡析

圖表85：沃爾瑪生鮮電商平臺基本信息表

圖表86：沃爾瑪生鮮電商平臺運營模式簡析

圖表87：飛牛網基本信息表

圖表88：飛牛網運營模式簡析

圖表89：一米鮮基本信息表

圖表90：一米鮮運營模式簡析

圖表91：許鮮網基本信息表

圖表92：許鮮網運營模式簡析

圖表93：繽果水果基本信息表

圖表94：繽果水果運營模式簡析

圖表95：天天果園基本信息表

圖表96：天天果園運營模式簡析

圖表97：依谷網基本信息表

圖表98：依谷網運營模式簡析

圖表99：果酷基本信息表

圖表100：果酷運營模式簡析

圖表101：果果噠基本信息表

圖表102：果果噠運營模式簡析

圖表103：鮮果蝸牛基本信息表

圖表104：鮮果蝸牛運營模式簡析

圖表105：一畝田基本信息表

圖表106：一畝田運營模式簡析

圖表107：鮮直達基本信息表

圖表108：鮮直達運營模式簡析

圖表109：天鮮配基本信息表

圖表110：天鮮配運營模式簡析

圖表111：多利農莊基本信息表

圖表112：多利農莊運營模式簡析

圖表113：尚作有機基本信息表

圖表114：尚作有機運營模式簡析

圖表115：田鮮基本信息表

圖表116：田鮮運營模式簡析

圖表117：美菜網基本信息表

圖表118：美菜網運營模式簡析

圖表119：大廚網基本信息表

圖表120：大廚網運營模式簡析

圖表121：物流配送失敗案例概述

圖表122：物流配送失敗原因總結

圖表123：目標人群失敗案例概述

圖表124：目標人群失敗原因總結

圖表125：用戶習慣失敗案例概述

圖表126：用戶習慣失敗原因總結

圖表127：標準化模式失敗案例概述

圖表128：標準化模式失敗原因總結

圖表129：中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展階段判斷

圖表130：2007年以來國家出臺的推進冷鏈物流發(fā)展的政策規(guī)劃

圖表131：京東物流網絡布局覆蓋全國

圖表132：阿里巴巴發(fā)起建立菜鳥網

圖表133：各類生鮮產品銷售渠道占比

圖表134：服裝、化妝品、3C產品滲透率變化情況

圖表135：三大渠道生鮮商品銷售占比

圖表136：生鮮產品三大渠道滲透率敏感性測算

圖表137：生鮮電商和超市渠道復合增長率敏感性測算

圖表138：生鮮電商和超市渠道復合增長率敏感性測算

圖表139：生鮮電商和超市渠道復合增長率敏感性測算

圖表140：2015-2020年生鮮電商市場規(guī)模測算

圖表141：各大電商平臺積極進入冷鏈宅配市場

圖表142：物流企業(yè)積極進入冷鏈宅配市場

圖表143：消費者購買生鮮商品和普通商品的渠道區(qū)別

圖表144：顧客購買各品類商品的次數比較

圖表145：生鮮電商行業(yè)投資主體結構示意圖

圖表146：天貓C2B預售模式成本下降構成

圖表147：Amazon Fresh與Webvan經營軌跡對比

圖表148：近年來區(qū)域型生鮮電商數量增多

圖表149：普通商品領域生鮮電商與傳統(tǒng)渠道對比

圖表150：1號店部分有機、進口產品與普通商品價格對比

    本研究報告數據主要采用國家統(tǒng)計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數據主要來自 國家統(tǒng)計局及市場調研數據，企業(yè)數據主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監(jiān)測數據庫。