2014-2019年重慶餐飲市場監(jiān)測及投資規(guī)劃建議報告

    重慶是中國著名的歷史文化名城，是中國中西部唯一的中央直轄市和長江上游最大的中心城市，擁有豐富的資源、廣闊的市場和良好的經(jīng)濟基礎(chǔ)，被列為中國第四大投資熱點城市。重慶的餐飲發(fā)展在全國首屈一指，是一個名副其實的餐飲旺城。
    2013年，重慶市住宿和餐飲業(yè)實現(xiàn)零售額316.97億元，增長10.9%，增速比一季度加快0.5個百分點。
    2012年8月1日，重慶市政府正式出臺《關(guān)于進一步加快餐飲業(yè)發(fā)展推進美食之都建設(shè)的意見》，明確提出到2020年，重慶將基本建成具有廣泛影響力和良好美譽度的“中國美食之都”，并針對餐飲企業(yè)出臺了30條扶持政策。
    博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2014-2019年重慶餐飲市場監(jiān)測及投資規(guī)劃建議報告》共七章。首先介紹了重慶餐飲相關(guān)概述、中國重慶餐飲市場運行環(huán)境等，接著分析了中國重慶餐飲市場發(fā)展的現(xiàn)狀，然后介紹了中國重慶餐飲重點區(qū)域市場運行形勢。隨后，報告對中國重慶餐飲重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了中國重慶餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預(yù)測。您若想對重慶餐飲產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資重慶餐飲行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。
    本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場監(jiān)測數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。

報告目錄：

第一章　餐飲業(yè)概述
1.1　餐飲業(yè)的定義及分類
1.1.1　餐飲業(yè)的定義
1.1.2　餐飲業(yè)的分類
1.2　餐飲業(yè)的特點
1.2.1　餐飲業(yè)的特性
1.2.2　餐飲業(yè)的基本特征
1.2.3　現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點
1.2.4　餐飲管理的特點和任務(wù)
1.3　餐飲業(yè)市場細分及作用
1.3.1　餐飲業(yè)的市場細分
1.3.2　餐飲業(yè)的經(jīng)濟地位和作用
1.4　餐飲消費者分析
1.4.1　餐飲消費者種類分析
1.4.2　餐飲消費者心理效應(yīng)解析
1.4.3　餐飲消費者快餐消費習(xí)慣及態(tài)度研究

第二章　2011-2013年中國餐飲業(yè)的發(fā)展
2.1　2011-2013年中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析
2.1.1　2011年我國餐飲行業(yè)相關(guān)政策綜述
2.1.2　2011年底商務(wù)部發(fā)布“十二五”餐飲業(yè)指導(dǎo)意見
2.1.3　2012年餐飲業(yè)在港上市指引發(fā)布
2.1.4　2012年藥監(jiān)局加強餐飲連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)管
2.1.5　2012年餐飲服務(wù)食品安全飛行檢查辦法出臺
2.1.6　2012年餐飲業(yè)迎來政策利好
2.1.7　2013年初我國出臺餐飲業(yè)反對浪費指導(dǎo)意見
2.1.8　2013年刷卡手續(xù)費調(diào)整惠及餐飲業(yè)
2.2　2011年中國餐飲市場分析
2.2.1　2011年餐飲業(yè)市場運行狀況
2.2.2　2011年餐飲市場掀起漲價潮
2.2.3　2011年餐飲業(yè)市場熱點分析
2.3　2012年中國餐飲市場分析
2.3.1　2012年餐飲市場規(guī)模持續(xù)擴大
2.3.2　2012年餐飲業(yè)增速明顯放緩
2.3.3　2012年餐飲業(yè)的發(fā)展特點
2.3.4　2012年餐飲百強企業(yè)經(jīng)營狀況
2.4　2013年中國餐飲市場分析
2.4.1　2013年春節(jié)餐飲市場發(fā)展狀況
2.4.2　2013年五一假期餐飲業(yè)的發(fā)展
2.4.3　2013年餐飲業(yè)發(fā)展狀況
2.5　餐飲業(yè)存在的問題及發(fā)展對策
2.5.1　中國餐飲業(yè)存在的主要問題
2.5.2　中國餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)
2.5.3　中國餐飲業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略
2.5.4　平衡餐飲市場與消費需求的措施
2.5.5　餐飲企業(yè)的主要營銷手段
2.5.6　國內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略

第三章　2011-2013年重慶餐飲業(yè)的發(fā)展
3.1　2011-2013年重慶餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
3.1.1　社會環(huán)境
3.1.2　政策環(huán)境
3.1.3　文化環(huán)境
3.2　2011-2013年重慶餐飲業(yè)發(fā)展概況
3.2.1　重慶餐飲業(yè)發(fā)展綜況
3.2.2　重慶餐飲業(yè)位居中國前列
3.2.3　重慶餐飲業(yè)呈五大特點
3.2.4　重慶餐飲街發(fā)展解析
3.2.5　重慶餐飲業(yè)經(jīng)營門檻提高
3.2.6　重慶餐飲業(yè)在城鄉(xiāng)統(tǒng)籌中的重要作用分析
3.3　2011-2013年重慶餐飲業(yè)發(fā)展分析
3.3.1　2011年重慶餐飲業(yè)發(fā)展狀況
3.3.2　2011年重慶市大力整頓餐飲企業(yè)
3.3.3　2012年重慶餐飲業(yè)發(fā)展狀況
3.3.4　2012年重慶餐飲企業(yè)管理動態(tài)
3.3.5　2013年重慶餐飲業(yè)發(fā)展概況
3.4　2011-2013年重慶各區(qū)域餐飲業(yè)發(fā)展分析
3.4.1　重慶渝中區(qū)籌建老字號美食街
3.4.2　渝中區(qū)打造正宗異國餐飲推進多元化發(fā)展
3.4.3　渝中區(qū)制定餐飲服務(wù)標準
3.4.4　重慶黔江區(qū)住宿餐飲業(yè)發(fā)展狀況分析
3.4.5　重慶南岸區(qū)餐飲企業(yè)退市情況
3.5　2011-2013年重慶餐飲連鎖業(yè)發(fā)展分析
3.5.1　重慶連鎖餐飲業(yè)發(fā)展概況
3.5.2　重慶餐飲連鎖業(yè)領(lǐng)先全國
3.5.3　重慶連鎖餐飲業(yè)快速發(fā)展的四大原因
3.5.4　重慶餐飲連鎖業(yè)存在的問題
3.5.5　重慶連鎖餐飲業(yè)發(fā)展謀求新出路
3.6　重慶餐飲業(yè)面臨的問題及發(fā)展對策
3.6.1　重慶餐飲業(yè)發(fā)展中存在的主要問題
3.6.2　重慶餐飲企業(yè)對外擴張面臨的三個問題
3.6.3　重慶餐飲業(yè)服務(wù)有待提升
3.6.4　重慶餐飲業(yè)發(fā)展的政策建議
3.6.5　重慶大力發(fā)展餐飲業(yè)的八項措施
3.6.6　重慶市打造中國“美食之都”的五項措施
3.6.7　重慶旅游餐飲業(yè)投資策略探析

第四章　2011-2013年重慶餐飲業(yè)細分行業(yè)分析
4.1　2011-2013年重慶快餐業(yè)分析
4.1.1　重慶市場快餐企業(yè)加速擴張
4.1.2　重慶餐飲企業(yè)欲進軍海外快餐市場
4.1.3　重慶快餐業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的困惑
4.2　2011-2013年重慶火鍋業(yè)分析
4.2.1　重慶火鍋企業(yè)抱團發(fā)展穩(wěn)固成都市場地位
4.2.2　重慶火鍋企業(yè)抱團進軍香港市場
4.2.3　重慶火鍋紛紛涉足中餐業(yè)
4.2.4　重慶火鍋探尋發(fā)展出路
4.2.5　重慶火鍋應(yīng)對挑戰(zhàn)的發(fā)展措施

第五章　2011-2013年影響重慶餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素分析
5.1　2011-2013年重慶經(jīng)濟發(fā)展分析
5.1.1　經(jīng)濟增長
5.1.2　物價水平
5.1.3　消費市場
5.1.4　對外貿(mào)易
5.2　2011-2013年重慶旅游業(yè)分析
5.2.1　接待人數(shù)
5.2.2　旅游收入
5.2.3　入境客源市場
5.2.4　“十二五”規(guī)劃
5.3　2011-2013年重慶會展業(yè)分析
5.3.1　重慶會展業(yè)發(fā)展概述
5.3.2　會展業(yè)對重慶經(jīng)濟發(fā)展的拉動作用
5.3.3　重慶會展業(yè)發(fā)展邁入快速發(fā)展時期
5.3.4　重慶會展業(yè)發(fā)展存在的問題及建議

第六章　2011-2013年重慶市主要餐飲企業(yè)發(fā)展分析
6.1　重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司
6.1.1　公司簡介
6.1.2　德莊火鍋品牌打造策略
6.1.3　德莊火鍋的創(chuàng)新
6.1.4　德莊首獲火鍋行業(yè)“身份證”
6.2　重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司
6.2.1　公司簡介
6.2.2　重慶小天鵝發(fā)展歷程
6.2.3　美國最大風(fēng)投機構(gòu)青睞重慶小天鵝
6.2.4　小天鵝火鍋的信息化發(fā)展
6.3　重慶陶然居飲食文化（集團）有限公司
6.3.1　公司簡介
6.3.2　淺析統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的“陶然居模式”
6.3.3　陶然居引領(lǐng)生態(tài)餐飲發(fā)展
6.3.4　陶然居打造森林重慶主題餐飲街
6.3.5　陶然居的轉(zhuǎn)型投資策略
6.4　鄉(xiāng)村基——CSC國際快餐連鎖有限公司
6.4.1　公司簡介
6.4.2　鄉(xiāng)村基經(jīng)營理念源自洋快餐
6.4.3　鄉(xiāng)村基的發(fā)展之路
6.4.4　中式快餐鄉(xiāng)村基快速發(fā)展分析
6.4.5　鄉(xiāng)村基低調(diào)進入火鍋市場
6.5　其它餐飲企業(yè)介紹
6.5.1　重慶秦媽餐飲管理有限公司
6.5.2　重慶市毛哥食品開發(fā)有限公司
6.5.3　重慶劉一手餐飲管理有限公司
6.5.4　重慶騎龍飲食文化有限責(zé)任公司
6.5.5　重慶東方菜根香餐飲連鎖管理有限公司
6.5.6　重慶孔亮飲食文化有限公司
6.5.7　重慶君之薇餐飲文化有限公司

第七章　重慶餐飲業(yè)前景趨勢分析
7.1　中國餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢
7.1.1　中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析
7.1.2　餐飲市場發(fā)展趨勢展望
7.1.3　新形勢下我國餐飲市場展望
7.1.4　未來餐飲業(yè)競爭形勢分析
7.2　重慶餐飲業(yè)投資及發(fā)展趨勢分析
7.2.1　跨國餐飲巨頭看好重慶發(fā)展?jié)摿?br />7.2.2　2014-2019年重慶餐飲行業(yè)預(yù)測分析
7.2.3　重慶餐飲行業(yè)未來發(fā)展目標

圖表目錄：
圖表　2011-2012年中國社會消費品零售總額與住宿與餐飲業(yè)零售總額增長速度
圖表　2013年餐飲業(yè)與社會消費品零售總額月度增長速度
圖表　2013年全國餐飲收入月度運行情況
圖表　2013年CPI、食品價格及餐飲收入增幅情況
圖表　2013年全國各省市限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額增長速度
圖表　2006-2012年度百強餐飲企業(yè)營業(yè)額及同比增幅
圖表　2006-2012年度餐飲百強企業(yè)營業(yè)額占全社會住宿餐飲業(yè)營業(yè)額的比重
圖表　2011-2013年度餐飲百強企業(yè)營業(yè)額增長率及平均利潤增長率
圖表　2013年我國餐飲百強企業(yè)營業(yè)收入增長情況
圖表　2013年我國餐飲百強企業(yè)盈利狀況
圖表　2011-2013年我國餐飲百強企業(yè)中上市公司凈利潤情況
圖表　2014-2019年重慶餐飲業(yè)銷售額預(yù)測